Question

如何做出绝顶美味的皮蛋豆腐？

Answer 1

食材：豆腐、皮蛋

辅料：小米椒、大蒜

调料：鸡精、白糖、生抽、香油、香醋

【皮蛋豆腐】—— 鲜嫩美味

1.下面开始准备食材

准备嫩豆腐一块，清洗干净切成豆腐片，均匀地码放在盘子里面，放入蒸锅中蒸10分钟。

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准备适量的熟皮蛋，剥掉外壳，切成均匀的小块。

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2.下面开始准备辅料

准备小米椒几个，切成圈。

准备大蒜几粒，捣成蒜泥。

和小米椒放在一起，加入适量的鸡精、白糖、生抽、香油、香醋，再倒入一点凉开水搅拌均匀备用。

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3.下面开始浇料汁

把蒸熟的豆腐取出来控掉水分，倒上松花蛋，均匀淋上刚才调好的料汁，美味即成。

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好了，一道非常简单的皮蛋豆腐就做好了。

Answer 2

喜欢吃皮蛋豆腐的人有很多，他们不仅仅是喜欢皮蛋豆腐的口感，还有它的营养价值，营养都是非常高的。

方法一

材料

盒装豆腐1盒，皮蛋2个，柴鱼末(或肉松)，葱花各少许。

调味料

酱油1大匙，香醋3大匙，香油1大匙，糖1/2小匙。

制法

(1)区超市买一些新鲜的豆腐，然后回家把豆腐加水煮开，取出以冷开水泡凉后沥干水分，切成厚片排入盘子里。

(2)皮蛋剥壳后，用棉线或刀划开成小瓣状放在豆腐旁。

(3)放上柴鱼末，葱花，将调味料调匀，淋在上面拌匀即可。

方法二

材料

盒装嫩豆腐一个，皮蛋一个，生抽，香油，盐，鸡精。

做法

1.因为一般盒装豆腐里都会有水，所以回家的第一步就是先把豆腐里的水给弄掉，否则不好吃了。

2.皮蛋去皮，切小丁倒在豆腐上。

3.撒上鸡精、盐、香油。

4.吃时搅拌一下就好了。

方法三

材料

内脂豆腐1盒，皮蛋2只，黄瓜半根。

调味汁

香醋1匙，生抽1匙，香油1匙，白糖一点点。

其他

剁椒1匙。

做法

1、内脂豆腐整盒底朝上，用剪刀把四个角切破一点点，使空气进入;再把盒子翻过来，正面撕掉薄膜，再把豆腐倒扣到盘子或干净的案板上，切小片;

2、皮蛋剥壳，切小块;

3、黄瓜用工具刨花，铺到盘子上;

4、把豆腐片排放在黄瓜花上，淋上调味汁;

5、皮蛋排在豆腐上，再舀一匙剁椒放在上面。吃的时候拌匀即可。

特点

喜辣的朋友也可以用尖的小青椒切小粒，稍用盐腌后拌入皮蛋内，鲜鱼味会马上释放出来。

葱花也可以适量多放一点，经醋腌渍过后的葱花会使鲜香味更加浓郁。

补充说明

适量加一点醋，可以中和皮蛋的碱性，味道也好。

Answer 3

皮蛋豆腐

　　材料

　　主料：嫩脂豆腐一盒，皮蛋两个，辅料：香油，香菜，葱花，酱油

　　做法

　　1、内脂豆腐一大块用开水烫过放凉，皮蛋切小块，用棉线切割又快又不沾

　　2、皮肤放在豆腐上面，放入自己喜欢的调味品，比如说葱花啊，香油啊，盐，酱油，再放入一些香菜就可以了。

　　3、吃时搅拌。

　　皮蛋豆腐好吃又有营养，因为松花蛋较鸭蛋含更多矿物质，脂肪和总热量却稍有下降，它能刺激消化器官，增进食欲，促进营养的消化吸收，中和胃酸，清凉，降压。具有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、降压之功效。此外，松花蛋还有保护血管的作用。同时还有提高智商，保护大脑的功能。而且豆腐也是含有丰富的营养的一种食材，可以补充蛋白质和营养素，而且还很容易消化和吸收，皮蛋豆腐可以增强人的食欲，还可以补充充足的钙质，对于强壮骨骼有一定的好处。大家可以尝试一下

Answer 4

皮蛋豆腐，做法非常简单，皮带外面的壳拔掉以后，把里面的皮蛋放在水下面冲洗一下，然后用线或者是使用刀切成八小块儿 。切好的皮蛋在盘子当中摆成一个圆形 把豆腐切成小条放在中间 。然后做好蒜泥，生抽，料酒。醋 ，搅拌均匀 淋在皮蛋豆腐上面。这样简单的美味，绝顶的皮蛋豆腐做好了 。

Answer 5

绝顶美味的皮蛋豆腐的做法
1.首先我们准备嫩豆腐200克，切成小丁放在盆中备用，内脂豆腐太过软嫩，夹不起来，所以我们就换成了嫩豆腐。

2.皮蛋一个，同样切成小丁。

3.再准备适量的青红线椒，切成辣椒圈放在盆中备用。

4.大蒜20克，拍扁剁成蒜末，生姜一小块切成姜末，放在同一个盆中，加入辣鲜露5克，生抽3克，香醋5克，香油3克，辣椒油8克，用筷子搅拌均匀。

5.然后倒入辣椒圈和皮蛋丁继续搅拌均匀，把这些调料汁都浇在豆腐丁上面，美味即成。