Question

每次煮鸡蛋的时候，都要有一个破了，这是什么问题呢？

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Answer 1

鸡蛋是我们平时炒菜最不可缺少的一种食物了，我们可以发现，几乎家家户户冰箱里面都会有很多的鸡蛋。而这些鸡蛋在炎热的夏天做西红柿鸡蛋汤也是非常不错的，并且在早上如果我们没有胃口的话，也是可以煮几个鸡蛋吃。而我们最简单的鸡蛋做法就是煮鸡蛋，可是经常煮鸡蛋的人会发现，每次煮鸡蛋的时候，总有一个鸡蛋会破。

煮鸡蛋的水要多一些

因为鸡蛋当中含有很高的蛋白质，所以说我们家煮鸡蛋的时候千万不要煮的太长了。当我们冷水把鸡蛋放下去，在水开之后，差不多五六分钟就可以把鸡蛋捞出来了。如果说鸡蛋煮的时间太长的话，那么鸡蛋当中所富含的营养就消失了。并且时间煮的太长的话，鸡蛋的口感非常的不好，而且也是不容易消化的。我们在煮鸡蛋的时候也可以发现，如果说我们放的水特别少的话，鸡蛋不容易凝固。那么就会影响我们的消化，特别是一些肠胃不好的人，是绝对不能够吃这样的鸡蛋。

小心翼翼把鸡蛋放在锅中

鸡蛋是非常容易破的，那么我们在煮鸡蛋之前也是可以把鸡蛋放冷水当中泡一会，而这样在煮鸡蛋的时候就不容易破了。我们在把鸡蛋放在锅里面的时候，一定要小心翼翼的放在锅里面，最好是用勺子帮助把鸡蛋放进去。再把鸡蛋放入到锅里面的时候，最好不要让鸡蛋之间发生碰撞，如果说发生碰撞的话就会出现破损的现象了。

力度过大会导致鸡蛋破损

煮鸡蛋真的是非常的简单，但是在煮鸡蛋的同时，大家也应该要小心翼翼地把鸡蛋放在水中。并且也可以先把鸡蛋放冷水当中泡时间久一些，这样把鸡蛋放锅里面煮就不容易破。其实也没有很好的办法让鸡蛋不破损，主要还是看自己的力度。

Answer 2

煮鸡蛋时，锅内气压压强增大，鸡蛋里面也会有一点空间，鸡蛋受热膨胀，出现崩裂状况，或者是翻滚碰撞导致。

Answer 3

这是因为你的炉火太大了 ，鸡蛋受热得太快了，因为鸡蛋的外壳比较薄弱 ，一旦受热过快 ，就容易造成内外温差太大 ，从来造成破裂 。

Answer 4

因为煮鸡蛋的时候水太热了，把鸡蛋放到热水里面进行了碰撞这才会让鸡蛋破了。

Answer 5

最主要的原因可能是因为你煮鸡蛋的时候放的水少了，所以才会导致鸡蛋的破损。