Question

你在吃烤肉的时候是如何调配干蘸料的？

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Answer 1

比如四川常用撒料：色拉油、菜油、盐、味精，白糖、孜然粉、干辣椒面、白胡椒粉、香葱、白熟芝麻、香料粉、苏子。还有一部分烤品，必须刷特色烧烤酱，秘制烧烤酱，天津蒜蓉辣酱1500克，户户辣椒酱500克，海鲜酱240克，鸡粉50克，鸡精30克，白糖50克，蘑菇精25克，味精20克，将以上酱和调料兑在一起用雪碧或啤酒稀释即可。

用1斤的比例，味精0.25两、胡椒粉0.25两、十三香0.25两、孜然粉0.25两、花椒面2两、辣椒面7两、盐少许一起拌匀即可。我觉得一家烧烤店的成功与否不仅与他掌握的火候温度有关，更与他的撒料有关。我吃过好多家的烧烤，有些真的感觉是吃盐，因为太咸了，没有一个把握的度。

真正的烧烤，最简单，最原味的就要跟新疆烧烤一样，就是食盐，孜然粉，辣椒粉，烤好后撒点芝麻，就可以。吃后回味无穷，天然食材，和孜然香，让你吃一口记得他？不要吃太多添加剂的烧烤。他店烧烤撒料的有：孜然粉、烧烤粉、胡椒粉、辣椒粉、肉桂粉、咖喱粉、花椒粉、烧烤汁、蒜蓉碎、香葱、香菜、蜂蜜汁。

肉类烤法用料：油+香料粉+孜然粉+辣椒面+白芝麻 蔬菜烤法用料：油+生抽+香料粉+孜然粉+辣椒面+白芝麻 鱼类烤法用料：油+生抽+香料粉+孜然粉+辣椒面+白芝麻+葱花 海鲜烤法用料：油+生抽+香料粉+孜然粉+辣椒面+白芝麻那烧烤的配料主要是用来烤五花肉，肉筋，鸡翅，鸡心等产品，主要是由各种各样的香辛料经过加工配置而成，通常超市里有卖现成的！

Answer 2

我在吃烤肉的时候，我不喜欢加别的东西，我就喜欢加一点孜然和辣椒，我感觉这就是灵魂的蘸料。

Answer 3

我吃烤肉的时候，干蘸料中比例最大的是孜然粉，其次是花生碎，然后是芝麻和辣椒粉，因为不喜欢太辣所以辣椒粉比例少一些。

Answer 4

我会在我的碗里倒入一些辣椒和孜然，而且也会倒入一些烧烤酱这样搭配出来的干蘸料才是最香的。

Answer 5

我在吃烤肉的时候，我会选择孜然末和辣椒末，再放一点葱花，我觉得这样的干蘸料特别好吃。