Question

外面卖的凉拌菜怎么做

Answer 1

天气慢慢热了，清新爽口的凉拌菜也重回餐桌~

今天的凉拌菜大全，一定让你大饱口福！
凉拌金针菇

　　原料：
　　金针菇、黄甜椒、葱段、蒜蓉、生抽、香醋、香油、蜂蜜（糖）。
　　做法：
　　1、水烧开，先放入金针菇、黄甜椒丝烫30秒，最后加入葱丝拌匀，捞出；
　　2、将捞出的1料放入冰水里浸泡半分钟；
　　3、1.5勺生抽、1勺香醋、小半勺蜂蜜（糖）和蒜蓉充分拌匀成湿料，将2种料捞出，轻轻挤干水分放入拌匀；
　　4、上桌前滴几滴香油即可。
凉拌芝麻菠菜

　　原料：
　　菠菜、花椒、香油、香醋、生抽、糖、盐、葱花、红辣椒粒、蒜蓉、姜蓉、黑胡椒粒、熟白芝麻。
　　做法：
　　1、锅里加入香油，加入适量花椒，小火炸出香味，剔出花椒；
　　2、将葱花、红辣椒粒、蒜蓉、姜蓉置于碗中，倒入烧热的香油；
　　3、再加入适量香醋、生抽、糖、少许盐拌匀成为调味汁；
　　4、锅里加入足够多的水烧开，加适量玉米油、盐汆烫2-3分钟；
　　6、汆烫好的菠菜捞出冲凉开水，挤干水分加入调味汁、熟白芝麻拌匀即可

Answer 2

好久没吃凉拌了，今天就做一道凉拌菜，里面有皮蛋和青瓜