天气这么热，吃点什么能解暑呢？
作为一个广东人，看到标题首先想到的答案就是糖水，10个广东人里面估计有8个都是喜欢喝糖水的。
糖水属于粤菜系是两广人饮食习惯一大特色广东糖水同广西糖水因为位置相，天气相似，所以大多数以清润、清热为主的糖水。而广东顺德盛产水牛奶著称，广东这边的糖水，会融入奶的元素，双皮奶、姜撞奶；而广西糖水以山草药、天然食材著，所以广西的糖水会更加质朴同天然，比如龟苓膏。
今天我就来给大家说说适合夏天解暑的美食：广东糖水。
第一种就是【绿豆汤】
绿豆汤可算是夏日解暑的佳品了。一到夏天，广东人每家每户都几乎会熬制绿豆汤，去火又解暑，熬制好的绿豆汤，加入冰糖，掌握好火候。放凉之后放进冰箱冷藏。大热天拿出来喝一碗，那真是一种享受。
第二种就是【酸梅汤】
听到这个名字你是不是开始流口水了？这可是男女老少都喜爱的开胃解暑美食。夏天在家自己熬制酸梅汤是非常不错的选择，做法简单，口味可以自己决定，比较随性。熬制好冷藏起来，喝的时候加上冰块，那味道丝毫不输给外面奶茶店的。
第三种就是【西瓜酸奶水果捞】
西瓜算是夏日必备解暑水果了。不仅降火，多汁解渴。那么用它配上酸奶是什么样的味道呢？告诉你那叫一绝，你绝对值得尝试一下。甜甜的西瓜配上酸酸的奶酪，搅拌均匀，加上冰块提子干。绝对是解暑的神器。
第四种就是【豆浆豆花】
最近我比较喜欢做豆浆豆花给家人吃，简单快速又健康，一大碗不足一块钱，学会后就不需要到外面吃了！
材料：豆浆，吉利丁片/吉利丁粉
1. 首先把吉利丁片用冰水泡软。
2.豆浆煮热至冒泡。
3.把泡软后的吉利丁片放入豆浆，煮至溶化即可。
4.豆浆倒出来过筛，捞起表面的泡沫，放入冰箱。
5.等豆浆凝固变成豆花，即可食用。
6.豆花可以加入微甜豆浆或焦糖水，搭配任何自己喜欢的配料。
7.豆花口感滑嫩，味道香浓，制作简单而且健康，夏日消暑必备美食。
第五种就是【海带绿豆糖水】（小时候夏天经常喝，甜而不腻，绿豆美容降暑）
材料准备：绿豆 200g、海带 25g、香草(也叫臭草)2g、陈皮(晒干的桔子皮)1小块、冰糖适量、水（适量）
具体做法：(1)、绿豆：懒的话洗干净浸半小时，放在一边待用，如果想口感好的话，去掉绿豆壳。（可加热水加速浸泡效果）
(2)、香草/陈皮：如果是放陈皮的话，就要用水浸软，刮去瓢，再洗干净，香草的话洗干净就可以了。喜欢味道浓一点的就切碎，不太喜欢吃的就切大片一点，不过不要不放，放了会有独特的风味，让糖水变得更好吃。
(3)、海带：浸软，切成小段，喜欢吃起来有口感的就切宽一点，喜欢细腻一点的就切细一点。
(4)、在处理材料的同时，煲开一锅水，把绿豆、香草/陈皮、海带倒入锅里，中火煲2个 小时左右，在煲的时候记得要加水，不然很容易糊，又或者会把糖水煲成糖浆。
(5)、当绿豆都煲烂了，就跟据自己的口味加冰糖，再煲15分钟。这样好好喝的绿豆沙就煲好了。
结语此外，还有清补凉，莲子羹，仙人粄【也叫龟苓膏】等等，欢迎各位有机会来广东品尝美味的糖水哦。
