Question

鱿鱼怎样做才软又烂？

Answer 1

鱿鱼二尾;洋葱(切丝)半粒;炸油适量;九层菜;太白粉适量;味素适量;酱油适量;香油适量;水二匙;
作 法:一、鱿鱼去膜、内脏洗净切开成片状，由内面以斜刀切交叉花纹，再切片(约三公分宽)。
二、炒油起油，鱿鱼片洒上少许太白粉，投入油中略炒，盛盘备用。
三、另用油三匙炒香洋葱丝，并倒入料综合调味大火煮滚，即熄火。盛于碗中备用。
四、将铁板烧热后淋下两汤匙热油并放上鱿鱼片迅速淋下第三项调味汁于鱿鱼片上洒上九层菜少许待热气稍消后，即可食用。

Answer 2

没有你说加工方法。除非是在没加工前，烂掉了，才会又软又烂的。爆炒鱿鱼就是那种急火快炒，保持鱿鱼的特有口感。不能炖，越炖越硬的。

Answer 3

鱿鱼怎样做才软又烂？由于打理干净，穿花刀，用开水穿一下就捞出放到热锅里翻炒，几个个就到处这样的鱿鱼？又软又烂，特别好吃，不能炒老了，曹老了就会发硬的，不好吃，口感也不好

Answer 4

鱿鱼怎么做才又软又烂？确实很难做的。一般的我们吃涮锅，鱿鱼还是不会软。反而有时候硬邦邦的，我建议用高压锅压制一下，就会非常软烂了。

Answer 5

鱿鱼怎样做才软又烂？我觉得鱿鱼应该是提前给他喂一下吧，然后加一些调料，这样做出来的鱿鱼就又软又烂