Question

有什么排骨的好吃做法，排骨怎么做才不柴？

Answer 1

有什么排骨的好吃做法，排骨怎么做才不柴？其实我觉得可以做一份玉米番茄排骨汤这样做出来的排骨一点都不柴，而且特别的开胃，首先的话把排骨加上葱段姜片焯一下水。然后洗净锅里加入适量的猪油油温五成热倒入排骨和大蒜进行翻炒等到排骨炒香以后加入适量的清水和一些番茄快和玉米大火烧开以后，转入小火慢炖炖两个小时以后。加入适量的盐和葱花起锅这样做出来的玉米，番茄排骨汤味道鲜美。夏季吃的时候清热解暑特别的开胃。

Answer 2

有什么排骨的好吃做法，排骨怎么做才不柴？其实我觉得可以做一份玉米番茄排骨汤这样做出来的排骨一点都不菜，而且特别的开胃，首先的话把排骨加上葱段姜片焯一下水。然后洗净锅里加入适量的猪油油温五成热倒入排骨和大蒜进行翻炒等到排骨炒香以后加入适量的清水和一些番茄快和玉米大火烧开以后，转入小火慢炖炖两个小时以后。加入适量的盐和葱花起锅这样做出来的玉米，番茄排骨汤味道鲜美。夏季吃的时候清热解暑特别的开胃。

Answer 3

1、红烧排骨

　　排骨最典型的一种做法就是红烧排骨，这也是全国人民都比较喜欢的一道菜，红烧排骨的做法其实并不是很复杂，只要准备优质新鲜的排骨半斤，然后将其清洗干净，最好在开水中烫一烫，把血水去掉，在锅里面放入一些植物油，烧热以后就把排骨放进去翻炒，再加入一些茴香，酱油，盐，姜片等，炒香后再注入少量的清水，焖收汁后即可出锅享用。

　　2、排骨冬瓜汤

　　排骨除了单独做成红烧排骨以外，还可以把排骨和冬瓜一起配合做成排骨冬瓜汤，这也是大众比较青睐的一道菜肴，只要准备新鲜的排骨适量和冬瓜四两，然后两者全部洗干净后一起入锅，加入生姜片，食用盐，植物油和少量的味精，直接煮成浓汤后即可，这道汤品不仅味道浓香，而且滋补效果特别显著。

　　3、烤排骨

　　排骨还可以用来烤着吃，这种吃法深受年轻人的喜欢。首先要准备适量的新鲜排骨，将排骨完全的洗干净，然后再把它放到锡纸中加入一些调味料，放入的调味料可以根据个人的喜好来添加，如果喜欢吃辣的话，可以放入一些胡椒粉，调味料放好以后，将其直接放到烤箱中，烤熟后就可以拿出来享用了，烤排骨非常的鲜香，而且可以促进食欲。

Answer 4

1、排骨需要冷水下锅焯水，这样排骨伴随冷水的缓慢升温才得以完整去除血水，肉质也不会过快定型所以可以很好的释放血水，这样焯水至水开后撇出血沫即可捞出，不要过凉水之类的，直接装碗备用，避免肉质缩紧；
2、炒好排骨后需加热水炖煮。因为排骨下锅油炒后本身温度是很高的，此时如果直接加冷水煮，那么排骨会因为瞬间遇冷而肉质缩紧，导致口感发柴，后续即使长时间炖煮也难以保持香软，因此大家炒好排骨后加水一定要加热水，这一步非常关键；
3、炖煮排骨不能全程高温。许多人做的明明是红烧排骨，结果加水全程大火焖煮，结果加的水不但很快烧干了，连排骨也烧的脱水了，这样排骨口感不干不柴就怪了，千万记住红烧排骨一定要以小火焖煮为主，加入开水后先大火烧开没错，但水开后一定要转小火焖煮，避免水分干的太快，排骨受热太高而提前发老发柴，这3点是做好排骨香软不干柴的关键。

Answer 5

有什么排骨的好吃做法，排骨怎样做才不柴？ 其实排骨的做法有很多，比如说红烧排骨，糖醋排骨。排骨莲藕汤，排骨番茄玉米汤，绿豆排骨汤。等。都是非常不错的。比如说我们可以做一份玉米番茄排骨汤，做出来的排骨一点都不柴。特别的开胃，首先把排骨加上葱段，姜片焯一下水。然后把排骨沥干水用猪油，油温五成热，倒入排骨，大蒜，信息三草等排骨炒香以后，加入适量的清水和一些番茄。玉米烧开以后打入小火慢慢炖两个小时以后加入适量的盐和葱花起和这样做出来玉米番茄排骨汤味道鲜美，也可以用同样的方法加入绿豆，做绿豆排骨汤。夏季吃的时候，清热解暑，特别的开胃。