Question

有什么排骨的好吃做法，排骨怎么做才不柴？

Answer 1

有什么排骨的好吃法排骨怎样做才不柴？事实上，排骨做法有很多，比如说红烧排骨，糖醋排骨排骨莲藕汤排骨番茄玉米汤等。至于不才就是排骨焯水要快。火候要掌握好，而且在抄排骨的时候最好是抓一点生粉。只要能掌握经验，你也可以拍一些。视频之类的，按照他的流程来，这样的话，做出来的排骨既好吃而且。也不会才柴，更加的美味。

Answer 2

排骨的吃法很多种，红烧，清蒸，糖醋等，多种多样，但是这种家常的吃法却是我家餐桌上的最爱。

竹笋，在我国自古被当作“菜中珍品”，含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、C。在药用上具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。竹笋还具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，食用竹笋不仅能促进肠道蠕动，帮助消化，去积食，防便秘，并有预防大肠癌的功效。

材料。
排骨，竹笋，黑木耳，葱，姜，老抽，红糖，盐，花生油。
做法。

1，竹笋剥去外皮，排骨剁成小块。

2，把竹笋切成厚片。

3，排骨焯水洗净备用。

4，锅里放入花生油，放葱姜，干辣椒（也可不放），爆香。

5，倒入排骨煸炒，加老抽红糖继续煸炒。

6，加水烧开，水一定要没过排骨，这样排骨炖出来不柴不干，改小火炖约30分钟。

7，即可加入笋片。

8，再加入黑木耳和盐一起炖熟透即可。

9，出锅即可。

峰儿话语。
1，排骨炖的时候一定加水要没过排骨这样炖出的排骨软糯好吃，不干不柴。
2，排骨的配菜可以自家喜欢的随意添加。

Answer 3

排骨三寸或者五寸长的段，放入油锅中，油炸2到3分钟，然后放入烤箱中，210度到230度的温度，烤20分钟，再撒上孜然粉或者站点辣椒面上烤制三分钟左右，特别好吃

Answer 4

排骨我觉得还是清炖的比较好吃。可以和山药。大枣枸杞，清炖好后，撒上少许的葱花蒜苗。又好看，又香。

Answer 5

红烧排骨
用料：排骨500克、葱白1根，香叶2片，姜一小块，蒜4瓣，桂皮1块，大料1块，盐1小勺，冰糖适量，酱油1勺，食用油1勺，凉水适量，开水适量。
做法：
1.排骨凉水下锅，不盖锅盖煮开。用凉水是为了将排骨中的血水尽量煮出来，不盖锅盖是为了让异味充分挥发。
2.开锅后会慢慢煮出血沫子，将血沫尽量撇干净后，将排骨捞出备用。
3.冰糖敲碎。
4.锅里放一点点油，放入冰糖，用小火炒糖色，火一定要小。
5.小火慢慢熬，熬到糖的焦香散发出来，颜色也变成浅褐色。
6.把焯过水的排骨倒入和糖一起翻炒。
7.倒入少许酱油上色。
8.放入大料、香叶、桂皮， 姜片、葱段、拍过的蒜。
9、倒入开水没过排骨，盖上锅盖转小火炖40分钟。
10、汤汁还有三分之一时调入盐，中火收汁。出国盛盘。