Question

如何分辨真假的正宗牛排？

Answer 1

如何分辨真假牛排？
第一，看形状，呈现圆形或者是椭圆形的是菲力牛排，而取之其他部位的牛排因为部位不同，切割形状也会不同，但是拼接流排都是通过机器统一压制切割形状都是非常规则的。
第二，看纹理，这是判断牛排是拼接合成，还是正宗原切的关键点。原切牛排的纹理是自然明朗的，一条连着一条肌肉纤维的走向是一致的，不会杂乱无章，如果纹理不是很清晰，而且还很散乱，就是合成牛排。
第三，看经络，原切牛排有自然的经络，低温冷冻后经络会发生开裂现象就是正常的。肉与筋的部位还是相连在一起，而拼接牛排是利用碎肉、食品添加剂压缩黏合而成的，并没有鲜见的经络。
第四，看成分，虽然拼接牛排在包装上不会明确标识，但是成分配料表却没办法骗人的，这是必须标注出来的，拼接牛排不仅有碎牛肉，还有其他成分，比如各种食品添加剂和调味剂等。

Answer 2

其实要分辨真假的，正宗牛排的话，我们可以看颜色看弹性闻味道。从颜色上看真牛排的颜色比假牛排颜色更鲜红光泽。从弹性上来看，这牛排的外形不规则，纤维组织的纹理非常明显，连接紧密所以有很好的弹性，而甲牛排是由于机器压制的形状均匀弹性极差。从味道上闻丁牛排没有异味，而假牛排的气味比较明显。

Answer 3

你是真的牛肉烤的牛排，吃着鲜嫩，口感好，如果是猪肉或者假的，别的肉烤的，吃的不鲜嫩，而且硬，颜色上也有区别，鲜牛肉烤出的牛排颜色金黄色，而别的猪肉烤的，发暗颜色

Answer 4

一、看价格
　　分辨真假牛排的第一招就是看价格，100克一块的正宗牛排价格在50元左右，如果低于50元肯定买不到正宗的好牛排，必为假牛排无疑。
二、看配料表
　　有些成品牛排的包装上面有配料表，如果配料表中出现谷氨酰胺酶、大豆分离蛋白、食用胶或卡拉胶等配料，很明显就是用碎肉拼接而成的假牛排。但是，并不是所有的奸商都会在包装上展示配料表，对没有配料表的牛排，我们还必须掌握如下的分辨技巧。
三、看外观
　　假牛排最明显的特征就是很有规则，因为绝大多数假牛排都是用机器统一压制出来的饼状压制肉，外观看起来整齐且圆润，比较规则，也很均匀。但是，假牛排没有真牛排所具有的肌肉自然纹理，有的牛排甚至上面一丁点肥肉都没有，这种牛排必为假牛排无疑。
　　市场上最为常见的假牛排通常就压制如下的圆饼状，规则，均匀。因为这种牛排是把其它的碎肉用食用胶拼接起来，再用机器压制成型，想要它有多圆它就有多圆

Answer 5

如何分辨真假的正宗牛排？首先我们看颜色、看弹性、闻味道。从颜色上看，真牛排的颜色比假牛排鲜红有光泽；从弹性上看，真牛排的外形不规则，纤维组织的纹理明显，连接紧密，所以有较好的弹性，而假牛排由于是机器压制，形状均匀整齐，弹性极差；从味道上闻，真牛排没有异味，而假牛排的气味较为明显。