如何分辨真假的正宗牛排?
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如何分辨真假的正宗牛排,首先我们看颜色、看弹性、闻味道。从颜色上看,真牛排的颜色比假牛排鲜红有光泽;从弹性上看,真牛排的外形不规则,纤维组织的纹理明显,连接紧密,所以有较好的弹性,而假牛排由于是机器压制,形状均匀整齐,弹性极差;从味道上闻,真牛排没有异味,而假牛排的气味较为明显。
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牛排只要是真正的牛肉都是正宗的。但是牛肉它也是分级别的。有的,¥1牛排就好,几千甚至几万?特别是什么澳洲牛排。不像我们本地的牛排便宜哟。
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2021-10-25
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如何分辨真假牛排?
第一:就是看牛排表面的纹路。牛排的包装都是透明的,我们可以很清楚地看到牛排的纹路,如果牛排的纹路清晰,并且表面还有肥瘦相间或者筋膜的存在,就说明这是原切的牛排。如果这块牛排上面没有明显的纹路,并且几乎没有肥瘦相间的地方,那么这块牛排一定就是用碎肉合成的牛排。

第二:就是看牛排的配料表。如果是原切牛排的话,配料表里面不会有任何添加剂或者其他东西。如果配料表里面有各种添加剂,那么就说明这块牛排是合成的牛排,还是不要买了。

就算是原切牛排的价格贵了一些,也是建议大家购买原切牛排,因为合成牛排不仅卫生安全上没有保障,并且由于它是碎肉合成的,所以合成牛排中也是几乎不含任何营养价值的。
第一:就是看牛排表面的纹路。牛排的包装都是透明的,我们可以很清楚地看到牛排的纹路,如果牛排的纹路清晰,并且表面还有肥瘦相间或者筋膜的存在,就说明这是原切的牛排。如果这块牛排上面没有明显的纹路,并且几乎没有肥瘦相间的地方,那么这块牛排一定就是用碎肉合成的牛排。

第二:就是看牛排的配料表。如果是原切牛排的话,配料表里面不会有任何添加剂或者其他东西。如果配料表里面有各种添加剂,那么就说明这块牛排是合成的牛排,还是不要买了。

就算是原切牛排的价格贵了一些,也是建议大家购买原切牛排,因为合成牛排不仅卫生安全上没有保障,并且由于它是碎肉合成的,所以合成牛排中也是几乎不含任何营养价值的。
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想要分辨真假的牛排,首先其实可以看一下价格,如果价格适中的话。可以分辨是正宗牛排一个证扛龟的价格,另外呢?就是可以看一下,呃,贩卖的地点比如说路边摊儿可能就比较危险了,还是选择正规途径购买比较好一点。
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一、看价格
分辨真假牛排的第一招就是看价格,100克一块的正宗牛排价格在50元左右,如果低于50元肯定买不到正宗的好牛排,必为假牛排无疑。
二、看配料表
有些成品牛排的包装上面有配料表,如果配料表中出现谷氨酰胺酶、大豆分离蛋白、食用胶或卡拉胶等配料,很明显就是用碎肉拼接而成的假牛排。但是,并不是所有的奸商都会在包装上展示配料表,对没有配料表的牛排,我们还必须掌握如下的分辨技巧。
三、看外观
假牛排最明显的特征就是很有规则,因为绝大多数假牛排都是用机器统一压制出来的饼状压制肉,外观看起来整齐且圆润,比较规则,也很均匀。但是,假牛排没有真牛排所具有的肌肉自然纹理,有的牛排甚至上面一丁点肥肉都没有,这种牛排必为假牛排无疑。
市场上最为常见的假牛排通常就压制如下的圆饼状,规则,均匀。因为这种牛排是把其它的碎肉用食用胶拼接起来,再用机器压制成型,想要它有多圆它就有多圆。四、尝口感
已经做好的牛排就很难从外观上辨别了,尤其是七成熟的牛排再浇上汁水,几乎无法从纹理上来区分真假,这个时候我们只能凭借口感来辨别牛排的真假了。
真牛排具有牛肉特有的咀嚼感,口感柔嫩多汁且有天然的肉香味,而假牛排则不可能有这种感觉,肉质松垮,吃起来没有嚼劲,切的时候也常常会被切成碎肉。
有些假牛排中还添加了牛肉膏或牛肉香精,这种假牛排的牛肉味很明显,且闻起来很浓郁。
分辨真假牛排的第一招就是看价格,100克一块的正宗牛排价格在50元左右,如果低于50元肯定买不到正宗的好牛排,必为假牛排无疑。
二、看配料表
有些成品牛排的包装上面有配料表,如果配料表中出现谷氨酰胺酶、大豆分离蛋白、食用胶或卡拉胶等配料,很明显就是用碎肉拼接而成的假牛排。但是,并不是所有的奸商都会在包装上展示配料表,对没有配料表的牛排,我们还必须掌握如下的分辨技巧。
三、看外观
假牛排最明显的特征就是很有规则,因为绝大多数假牛排都是用机器统一压制出来的饼状压制肉,外观看起来整齐且圆润,比较规则,也很均匀。但是,假牛排没有真牛排所具有的肌肉自然纹理,有的牛排甚至上面一丁点肥肉都没有,这种牛排必为假牛排无疑。
市场上最为常见的假牛排通常就压制如下的圆饼状,规则,均匀。因为这种牛排是把其它的碎肉用食用胶拼接起来,再用机器压制成型,想要它有多圆它就有多圆。四、尝口感
已经做好的牛排就很难从外观上辨别了,尤其是七成熟的牛排再浇上汁水,几乎无法从纹理上来区分真假,这个时候我们只能凭借口感来辨别牛排的真假了。
真牛排具有牛肉特有的咀嚼感,口感柔嫩多汁且有天然的肉香味,而假牛排则不可能有这种感觉,肉质松垮,吃起来没有嚼劲,切的时候也常常会被切成碎肉。
有些假牛排中还添加了牛肉膏或牛肉香精,这种假牛排的牛肉味很明显,且闻起来很浓郁。
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