Question

夏天水果要放冰箱保存吗

Answer 1

夏天不是所有的水果都适合放在冰箱保存的，多数热带水果不宜放冰箱冷藏。比如：桃子、桑椹、李子、荔枝、龙眼、红毛丹、樱桃、番石榴等建议放入冰箱保存，但是香蕉、火龙果、枇杷、龙眼、西红柿等不宜放冰箱冷藏。
如果想水果放冰箱保存时间更久一点，需注意以下几点：
1、不要清洗
很多水果表面有一层蜡质，可以防止水果受微生物侵害，清洗会破坏蜡质层，使得水果更容易腐败变质。且生水中含有一些细菌，清洗也会污染水果表皮。
2、密封保存
水果放冰箱冷藏保存，要用保鲜袋或者保鲜膜单个隔开包裹，这样可以防止冰箱串味，又能防止由于某个水果腐败后，在冰箱内交叉感染。
3、4°C左右保存
水果放冰箱冷藏，温度不宜太低，否则会水果的植物纤维会被破坏，水果会被冻坏，口感降低，营养物质也会有所流失。