Question

自制牛排做法

Answer 1

原料:牛排，平底锅1个
1.用水把小牛排上的血洗掉，用刀背拍松，用小苏打揉几下。
2.加入肉桂粉、盐、料酒、黑胡椒，使其入味。
3.锅里放油，把牛沥干，根据自己的喜好两面煎。
4.用蚝油、盐和水调汁。
5.将调好的汁放入锅中煮沸，加入水淀粉勾芡。
6.最后倒在牛排上。

Answer 2

配料的准备:
牛排(两人份)200克
佐料
洋葱100克，西兰花150克。
少许黄油，少许黑胡椒。
少量的盐
黑胡椒牛排的步骤:
1.在超市买已经切好的牛排，用刀背拍软，撒上适量的酒、盐和黑胡椒(盐和胡椒不要用太多)，抹匀，密封后放入冰箱腌制1-2小时；也可以直接在网上买卤牛排，酱料也准备好了，很方便，但是个人感觉没有牛肉味；
2.西兰花先用开水蘸盐，然后捞出沥干备用；
3.洋葱一般切丝，一半切成块备用；
4.锅里放少量黄油，把腌制好的牛放入锅里两面煎。根据个人喜好生熟，我把锅铲压在肉上，感觉肉有点硬，可以出锅了；
5.用锅里炸肉剩下的油，把焯水的西兰花炒一下，加一点盐，放在牛排旁边的锅里；
6.锅里放少量黄油，将洋葱丝炒至半透明，然后放在盘子里摊开；
7.翻炒酱汁，锅里放少量黄油，翻炒葱花，至半透明时，加盐和黑胡椒(多少根据个人喜好调味)，再加入少量水，煮至略稠即可。
8.把炸酱均匀地浇在牛排和西兰花上，就大功告成了。

Answer 3

1、黑椒牛排材料准备
制作黑椒牛排所需要的材料，主要有一块新鲜的牛肉，半个洋葱，两个蒜头，一小块黄油和少量的黑胡椒粉，另外还需要准备少量的盐和少量的黄酒。不管是做什么菜石材的选择是非常关键的，制作黑椒牛排也是如此，所以大家在选择材料方面还是需要精心准备才行的，将这些材料全部准备齐全后，才能进行黑椒牛排的具体制作。
2、黑椒牛排的做法
首先把牛肉切成巴掌大小的块状，然后用肉锤或者是用玻璃瓶将其拍松，在往肉上面撒上准备的盐和黑胡椒粉，把两面都涂抹均匀腌制，大概两个小时左右后，将蒜头洋葱剁碎放在上面，在锅里面放入黄油烧热以后，将牛排放进去煎熟即可，一般将牛排煎至三五分熟即可，如果煎的太熟的话，可能肉质会比较老，幸好以后装入盘中，在滴几滴黄酒在上面就可以享用了。
3、黑椒牛排的特色
黑椒牛排是西餐厅中非常受欢迎的一道菜，黑椒牛排的口味是非常鲜香的，吃起来别有一番风味，而且也是比较具有营养的，能够起到增强体质的作用，并且可以开胃健脾，非常适合体质虚弱的人，经常制作黑椒牛排来享用，不仅可以品尝到美味佳肴，而且对自身健康也能起到很好的帮助。
黑椒牛排的做法就介绍到这里，如果大家比较喜欢吃黑椒牛排的话，那么可以参照以上讲述的方法自己在家动手制作，希望本文的讲述可以对大家提供有效的帮助和参考。

Answer 4

材料：牛肉、海盐、黑胡椒、橄榄油、黄油、百里香、罗勒、大蒜（百里香和罗勒没有也可以不放）

牛肉是在超市买的（肉质并不是特别好，但是挺便宜的就买了），大家挑选牛排的时候注意纹理清晰，脂肪细密的牛肉最好吃哦。
煎之前先把牛排两面用大蒜汁和橄榄油涂抹，均匀涂上盐，轻轻拍打一下就不用腌太久了，然后撒上研磨之后的黑胡椒和百里香碎。（百里香如果有新鲜的或者干枝的话最好了，那样就直接煎的时候和牛排一起放锅里）

烧热平底锅到冒烟，切一片黄油放在锅里，牛排放进锅里每面煎30秒，然后再重复一次。（肉比较厚的话就重复两次）

煎好的牛排放进盘子里，撒一些罗勒碎和装饰用的蔬菜就完成了