Question

用黑米蒸出来的米饭口感很好，那么怎么判断黑米煮没煮熟呢？

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Answer 1

伴随大家对饮食层面许多的高度重视，杂粮成了日常营养搭配日常清理出现的，粗粮和精粮的组合促进整体口感非常丰富，而且关键实用价值还高，黑米饭便是我日常生活会做的一种，黑米含有有充足的营养元素，其服食和作用与功效皆为多种多样。用黑米蒸出来的米饭口感很好，那么怎么判断黑米煮没煮熟呢？

1.看颜色

生的黑米它表层点颜色是展现出灰黑色，有点儿发光。而当把黑米放进锅里煮开以后，表层点颜色就会发生转变，色泽会变浅，看中没那么黑，反而有一些变紫。因此分辨黑米是否有煮开，能够优选从它的颜色转变来进行判断。

2.看硬软程度

生的黑米材质还是挺坚硬的，用筷子或是用手去捏是戳不动的。可是黑米煮开以后，它就会变松。因此黑米煮了一段时间之后，能够用筷子去戳一下米粒，假如戳得动，而且比较酥烂，那就说明黑米早已煮好了。要是戳没动那么说明黑米还没熟，或是熟的不到位，应当再好煮一会。

3.用嘴尝

生的黑米材质硬，因而放口中是嚼不动的，可是煮熟后的黑米吃进去是酥烂的。因此当黑米煮了一段时间后，能够取一点小米粒放到嘴巴里嚼一下，假如嚼不动或是嚼上来有凹凸感，那说明黑米并没有煮开，假如嚼上来很软糯，并且有一丝丝清甜味，则说明黑米早已煮开能够食用了。因而能通过用嘴尝来判断黑米是否有煮开。

4.用鼻子闻

生的黑米其实没有什么味道的，可是煮开之后的黑米会散发出浅浅的米香味道，因此能通过闻气味来判断，香味足表明黑米早已煮开，并没有香味或是香味偏淡，表明还需要再煮一会。因此大家在煮黑米的时候不要心急，也不要一直去揭开锅盖看，一般放到锅上煮20min到30分钟左右，大部分黑米就煮熟了，再焖上五分钟，口感更佳。

Answer 2

观察黑米是否开花，开花则成熟，不开花则未成熟。 为了让黑米煮得更快，浸泡一夜。 而且泡过水的黑米不用倒出来就可以倒进锅里煮粥了。

Answer 3

一般如果熟透的话是能够非常软的，你可以用筷子去戳一下，如果能够戳出一个印的话就可以了。

Answer 4

可以用筷子戳一下黑米，黑米如果一下子就烂了那么就是肯定熟了呢。