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核桃芝麻糕的做法

Answer 1

　　导语：核桃芝麻糕是比较传统的一种美食，但是现在很少有地方可以买到了，在我小的时候，过年了大人们都会做一些放起来，用于招待客人，小时候感觉味道不是很好，但是长大以后再仔细的回味，核桃芝麻糕的味道确实是比较香呢，而且核桃和芝麻当中的营养成分自然也不用我多说，经常吃可以对大脑有非常大的好处，下面我们一起看一下做法。

　　核桃芝麻糕的做法

　　 固元膏做法 ：取阿胶半斤(冬天可用1斤)，黑芝麻1斤，核桃仁，原料图片(16张)1斤，红枣1斤半，冰糖半斤。

　　将大块的阿胶连着包装用榔头敲成小块，然后再倒进食品加工机里打成粉状;把黑芝麻洗干净，在锅里炒干，这样利于在加工机里粉碎;核桃仁在加工机里不容易打碎，最好是在家用的小型绞肉机里绞碎;红枣洗干净，去核，再在绞肉机里绞碎;冰糖放入加工机里粉碎。

　　将这5种食品依法处理完后，放入一个大盆子里搅拌均匀，再倒入黄酒2斤(给小孩吃时可改加酒味较淡的料酒)，搅拌均匀后，放入盆子里，盖好盖子，然后再放入大锅内，隔水蒸。

　　先用大火蒸15分钟，然后再用小火蒸1个半小时，完全蒸透就可以了。等放凉后，放入洁净、干燥的大瓶子。如果做的量多可以分瓶装，正在吃的那一瓶就放在外面，其余的就保存在冰箱里。因为是用酒搅拌均匀蒸熟的，所以冷藏起来，一年都不会坏。

　　舀的时候勺子上不能有水，补品遇水后容易发霉，如果遇到发霉的，就将上面的'霉去掉，再倒入盆里，加上盖，上火蒸半个小时就可以继续食用了。

　　相信大家现在都已经会做这种糕点了，平常的时候注意些，在晚上的时候吃，不仅不会发胖，而且可以有安身的效果，像有些失眠的人群吃一些核桃就有非常好的作用，因为和他对于大脑也能起到安神的作用，平常的时候，大家可以稍微多吃一些。