Question

白果的功效与作用及食用方法

Answer 1

　　白果(学名：Ginkgo biloba)，又名鸭脚子、灵眼、佛指柑，银杏、公孙树子，是银杏的种仁。以下是我为大家整理的关于白果的功效与作用及食用 方法 ，供大家参考!

　　白果的功效

　　白果的功效与作用及食用方法

　　敛肺气，定喘嗽，止带浊，缩小便。

　　治哮喘，痰嗽，白带，白浊，遗精，淋病，小便频数。

　　经常食用白果，可以滋阴养颜抗衰老，扩张微血管，促进血液循环，使人肌肤、面部红润，精神焕发，延年益寿，是老幼皆宜的保健食品和款待国宾上客的特制佳肴。种仁中的黄酮甙、苦内脂对脑血栓、老年性痴呆、高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化、脑功能减退等疾病还具有特殊的预防和治疗效果。

　　银杏还可以保护肝脏、减少心律不齐、防止过敏反应中致命性的支气管收缩，还可以应用于对付哮喘、移植排异、心肌梗塞、中风、器官保护和透析。

　　白果的作用

　　白果的功效与作用及食用方法

　　具有敛肺平喘，减少痰量的作用。适用于咳喘气逆，痰多之症，无论偏寒，偏热均可。

　　具有收涩止带，除湿的作用。可治白浊带下。无论是下元虚衰，白带清稀还是湿热下注、带下黄浊者，随症配伍，均可使用。

　　具有祛痰定喘的作用。能消痰定喘，可治疗喘咳痰多。

　　具有收敛除湿的作用。可治赤白带下，小便白浊，小便频数、遗尿。

　　白果的美容功效

　　自制白果祛痘粥 喝出白嫩平滑肤

　　白果味甘，微苦、涩，性温，有小毒。具有生津、止渴、清热等功效，可入药。同时具有排毒养颜、祛痘之功效，适用于痤疮青春痘患者。经常食用白果，可以滋阴养颜抗衰老，扩张微血管、促进血液循环，使人肌肤红润，精神焕发，延年益寿。白果还具有通畅血管、改善大脑功能、增强记忆能力、治疗老年痴呆症和脑供血不足等功效。

　　材料：白果约30g，大米约100g，白糖约20g。

　　制作：

　　1、先将白果去壳、去心;

　　2、把白果和大米淘洗干净，将它们一同放入锅内，加入适量清水;

　　3、先放置在武火上煮沸，再用文火煮半小时。就可以食用了，也可以加入白糖调味，每日一次，每次喝粥约150克。

　　白果也叫银杏果，其果肉中含有的银杏酸，具有抑制痘痘生长及消炎的作用。

　　做法：把白果捣碎成粉末状，只需倒出一点在干净小碗里，加入适量纯净水，调成粘稠状，用棉签蘸上抹在痘痘上即可，早晚各一次，对于不特别严重的或刚刚起来的小痘痘，抹上四五次就能见到明显的效果。

　　1.一般人均可食用;　2.特别适合尿频者，体虚白带的女生;　3.有实邪者不可服用。白果(鲜)食疗作用：银杏果性平，味甘、苦、涩、有小毒。可润肺，定喘，涩精、止带，寒热皆宜。可治哮喘，痰嗽，白带，白浊，遗精，淋病，小便频数。

　　白果的食用方法

　　糕点中的重要拌料

　　白果仁用作糕点拌料，可以增加糕点的糯性和清香味，改善糕点的口感与味道，也能增加糕点的食用价值。

　　莱肴中的拌料

　　白果要先去除骨质中种皮，除尽种皮的白果仁可作烧鸡、烧鸭或者烧肉、碗蹄膀等菜肴的拌料。加入白果肉，可以消除肉的油腻感，使人食欲大增，起到调节胃口的作用。在菜肴中用作拌料的白果宜稍迟放入，因为白果的淀粉易于糊化。在食材基本熟透之后再放入白果，不仅可保持白果的香糯可口，还无中毒之后虑。

　　饮用

　　将白果去除种胚后，研碎，用开水冲泡，再加糖直接饮用或加入豆浆一起饮用，根据喜爱，也可加入牛奶或梨等炖甜品食用。据说，这种吃法，只要坚持每天服用3——7粒，具有极其明显的滋补养身作用。

　　重要的点心或防灾食品

　　白果本身具有的食疗效果使得人们可以在品尝美食的同时，也得到一定的治病疗效。广东省有卖白果羹的习惯，清香可口的白果羹，不仅可以充饥，而且能够治病，深受人们喜爱。

Answer 2

银杏果含有多种营养元素，包括维生素c，核黄素、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素，具有益肺气、治咳喘、止带浊、缩小便、平皴皱、护血管、增加血流量等食疗作用。还可以保护肝脏、减少心律不齐、防止过敏反应中致命性的支气管收缩。下面介绍做法：

准备材料：荷兰豆200g、白果15颗、广味香肠3根、姜1片、大蒜2瓣、盐5克、油10ml、水发木耳5朵、胡萝卜适量

制作步骤：
1、白果冲洗干净，用热水焯烫一下，捞出沥干。香肠切斜段。（白果用15个即可，其余的可以煲汤用）
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2、胡萝卜去皮切菱形片。荷兰豆去筋洗净。
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3、热锅凉油，下入姜丝和蒜片爆香。下入胡萝卜片翻炒。
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4、倒入荷兰豆翻炒均匀。
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5、放入白果和香肠翻炒片刻。
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6、最后放入木耳，加盐调味翻炒出锅。
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7、这道菜有了白果的加入，味道很清香。
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参考资料来源：/baike.baidu.com/item/%E9%93%B6%E6%9D%8F%E6%9E%9C/3592681?fromtitle=%E7%99%BD%E6%9E%9C&fromid=853977&fr=aladdin"target="_blank"title="百度百科—白果">百度百科—白果