玉米面条含胶与不含胶的区别是什么？
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1、味道不同：玉米面条含胶没有玉米的香味，玉米面条不含胶的闻起来有天然的玉米香味。
2、泡水状态不同：含胶的玉米面条煮熟后用筷子夹，不易断。放水里浸泡，虽然会有一点点变粗，但表面不会起粉面，水不会变浑浊。不含胶的玉米面条放进水里浸泡，时间长了会变粗，表面会起粉面，水变浑浊。
3、灼烧状态不同：含胶的玉米面条用打火机烧一下，烧完后是硬硬的，有刺鼻异味。不含胶的玉米面条烧完后可以捏成碎末，并且没有任何异味。
选购玉米面注意事项
抓一小把玉米面，放在手中反复捻搓几下，然后轻轻地将玉米面滑落，待玉米面都落光后，手心若沾满细粉面状或浅黄或深黄的东西，即是掺了颜料。也可以将一小把玉米面放入盛净水的容器中，顷刻之间水变混浊，不透明，并呈浅黄或深黄色，说明该玉米面中掺了颜料。
在平时生活中多注意一些细节能够让我们生活质量得到很大的提高，饮食更是要引起我们的高度重视，上面就是对什么样的玉米面好的介绍，这样我们在购买食物的时候就能够吃到一些新鲜和口感好的食物了。
以上内容参考 百度百科-玉米面条
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赫普菲乐
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