Question

干茶树菇用热水泡还是冷水泡?

Answer 1

茶树菇最好用冷水泡。

用热水泡香气就跑掉了。其实很容易泡的，只是梗子不大容易煮烂，我一般都是把梗子和头剪断，梗子先煮，菌头后煮。不需要泡很久的，半个小时到一个小时就行了，太久了菌头会散的厉害。

茶树菇简介：

市场上的茶树菇一般都是干茶树菇，因为茶树菇生存周期比较短，而不易保存，一般都会经过脱水处理再进行贩卖。

茶树菇是一种食用菌，营养丰富，含有人体所需的18种氨基酸，使用干茶树菇制作菜肴时，要记得先用用剪刀将干茶树菇根部的硬蒂剪掉，去除泥沙，再使用凉水或25度左右的温水进行浸泡，等干茶树菇浸泡15分钟左右，就将其从水中洗净后捞出，就可以进行煲汤或煎炒等操作了。