Question

老年人吃什么菜比较有营养？为什么这么说呢？

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Answer 1

冬季人体阳气藏于体内，易出现手足不温，气血运行不畅。羊肉具有益气补虚、温补暖胃的作用。对气血不足引起的疲劳、脾胃虚寒引起的冷痛、肾阳虚引起的腰膝酸软有良好的疗效。此外，羊肉肉质细嫩，易于消化，更适合老年人食用。老年人平时多吃流食、蔬菜和水果，如白菜、菠菜、芹菜、洋葱、胡萝卜、西红柿、苹果、梨、桃、柚子、葡萄、龙眼、桔子等。

饮食要合理搭配，营养均衡，羊肉、猪肉、牛肉、鱼肉、鸡肉等肉类要及时吃，主食也要多花样，米饭、馒头、饼、面条、饺子等都可以吃。饭后可散步，促进胃肠蠕动，保持大便通畅。优质蛋白质、生物类黄酮等，这些物质能维持生理功能，为人体补充能量，具有抗氧化性，能保护心血管系统的健康，有助于抗癌；它还富含钙、锌、硒等矿物质，能维持骨骼、免疫系统和生殖系统。

胡萝卜富含糖类、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素等。胡萝卜中的胡萝卜素、维生素A能维持视力，维生素B1能营养神经，提高食欲，膳食纤维能促进肠道蠕动，排泄毒物以待。如新鲜蔬菜，最好是炒着吃，或蒸或炖，可尽量保持食物的营养，并在烹调过程中注意少油、少盐，以避免对心脑血管造成不良影响。

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Answer 2

老人平时需要多吃蔬菜和水果，比如芹菜，白菜，菠菜，胡萝卜，洋葱，苹果，西红柿，梨桃，柚子，桂圆，葡萄，桔子等。因为这些蔬菜水果营养比较丰富，容易吸收。

Answer 3

海藻类的蔬菜是最适合老人的。特别是像海带、裙带菜等等，都可以帮助降低体内胆固醇，调节血液平衡，还能清除体内残余的垃圾。还有海藻，对于身体也是特别的好。因为它本身含有很多独特的活性物质，可以降压、降糖、降脂，最关键还能抗癌，功效非常全面。

Answer 4

老年人应该多吃一些维生素含量比较丰富的食物，可以多吃芹菜，菠菜等绿色蔬菜。能够疏通血管，缓解心脑血管疾病。