西瓜籽从外到内的结构是由种皮和胚组成,种皮坚硬,其内有一层膜状的内种皮。西瓜的种子由种皮和胚组成。种皮坚硬,其内有一层膜状的内种皮。胚由子叶和胚组成,子叶肥大,贮藏大量的养分,西瓜的种子扁平,种子形状呈宽卵圆形或矩形,具有喙和眼点,种皮表面平滑或有裂纹,有的具有黑色麻点或边缘具黑斑,分为脐点部黑斑、缝合线黑斑和全部具褐色斑点。
种子的分类
根据种子大小可将西瓜品种分为大籽型品种和小籽型品种,中国各地的传统地方品种多数为大籽型品种,种子千粒重在77到105g之间;东亚生态地理型品种的种子多数为小籽品种,种子千粒重在33.5到55g之间;各地的籽瓜(打瓜)品种的种子最大,千粒重可达250g以上。