喷香不腻、汤汁饱满,味美解馋的食物你知道有哪些吗?
猪肉炖粉条
主要材料五花肉650克红薯粉条150克4人份辅材生抽酱油2茶勺老抽王1汤匙黄酒1茶勺葱15克姜10茴香5克八角2个桂丁1段儿老冰糖10克良姜3片食用盐适当作法关键食物:五花肉、红薯粉丝调味品:姜蒜、老冰糖、茴香、八角、桂丁、良姜五花肉切片用温水泡浸流血水浸泡出血水五花肉沥干水分,放进锅里小火煎制小火煎五花肉掉色吐油,放进全部调味品文火炒出香味。炒成调味品香气后,添加老抽王。添加米酒。添加生抽酱油。文火煮至五花肉着色。添加开水莫过于五花肉(要比平常煮肉水要多一些)走红烧沸,转小火慢炖30分钟至肉熟,添加适量食用盐。(肉不必太烂,聊过红薯粉条之还需要炖一会)添加红薯粉条后,小火慢炖至红薯粉条全透明酥烂就可以。生猪肉软嫩,红薯粉条滑爽,开饭啦!
香菇板栗黑椒鸡块
主要材料鸡翅2个平菇10朵辣椒2个栗子1小盘子2人份辅材葱蒜适当辣椒干6个米酒1勺生抽酱油2勺生抽1/2勺盐适量白胡椒粉适当植物油适当作法将鸡翅剃骨切成块,放进盐适量、米酒1勺、白胡椒适当,腌渍10min。平菇清洗切成片,辣椒切成片,板栗去皮、葱蒜和辣椒干剁碎预留。炒菜锅中倒入少量油,先把平菇煎一下,大概金黄色就可以,那样炒出平菇口感香,能消除平菇的一些臭味;栗子也放到煎锅中大概翻炒断生。另出锅,锅里放进适量油后,待油烧前先放入辣椒干煸炒出盐味,一定要文火哦,以防辣椒糊了;再放入葱姜蒜爆香。放进黑椒鸡块迅速煸炒,直到黑椒鸡块掉色后放入栗子煸炒,待黑椒鸡块和栗子均炒过后放入事前煎好的平菇,加入生抽着色,最终放入辣椒炒匀,放进少许味精就可以出锅了。
家常豆腐
主要材料水豆腐(北)1块青椒1个2人份辅材食用油适当葱15克盐5克姜15克蒜2瓣干红辣椒生抽2汤勺木薯淀粉半汤勺鸡精少量作法食物水豆腐切割成2公分的格子,青椒,干红辣椒切段儿,葱切葱花,姜切碎,蒜切成片炒菜锅入油热,放入葱姜蒜爆香,放入小辣椒放入水豆腐放水,生抽,盐,煮沸炖2min放入青椒,鸡精,淋芡粉加温至浓稠,盛出来。