食品甜味剂有哪些,甜味剂有哪些种类

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电菘眯只束9221
2022-07-05 · TA获得超过418个赞
知道小有建树答主
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食品甜味剂看似陌生,其实生活中经常接触到,比如我们吃的饮料、蛋糕、饼干、糖果,在制作过程中可能都添加了甜味剂,在食品配料表中,“甜味剂”经常可以看到,食品甜味剂有哪些?一些人好奇甜味剂有哪些种类。

目前国家允许使用的食品甜味剂有两大类九种,一类是化学合成品,比如甜蜜素、糖精、阿力甜、安赛蜜、蛋白糖等。另一类则是天然产物,如蔗糖、甘草、甜叶菊苷、麦芽糖醇等。

甜味剂根据具体划分类型不同,种类也会不一样。比如上面划分是按照来源,可按照营养划分,又可以分为营养性、非营养性甜味剂;按照甜度划分,又可以分为一般、强力的甜味剂。

目前食品制作过程中添加的甜味剂,大多属于人工合成的甜味剂,它可以提高食品的口感,增强或调节食品的风味,并且拥有安全性高、味觉良好、稳定性高、水溶性好以及价格低廉的特点。正是因为这样,所以现在甜味食品中一般都添加了甜味剂,只要不是违规添加甜味剂,食品中添加的甜味剂对人体无害,人们可以放心食用。
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