Question

玉米出粉率一般是多少

Answer 1

玉米出粉率一般是87%。陕白糯11杂交种株高240cm，穗位高95cm，植形半紧凑，长柱微锥型穗，穗长18-20cm，行粒数38，穗行数16~18，千粒重297g，折干率60%，出粉率87.5%，籽粒白浅马白轴，胚乳腊质状不透明。糯玉米淀粉含量高达70%~75%，几乎都为支链淀粉。这种淀粉使得糯玉米吃起来较黏软。

应用

玉米淀粉就是用玉米弄出来的粉，白色然后带有点淡黄色的。玉米淀粉一般也叫生粉，玉米淀粉的用途主要有：炒田螺的时候可以加一点玉米淀粉让汁变得浓一点，然后也可以用来做氨基酸跟有机酸之类的，可以用来做凉皮，用玉米淀粉跟水搅匀放在锅里蒸熟就变成凉皮了。