Question

元宵节的饮食文化是什么?

Answer 1

元宵节的饮食文化：

1、汤圆

汤圆、别称“汤团”“浮元子”，用糯米团包馅料而成，是南方人元宵节食用的传统美食。据传，汤圆起源于宋朝。当时的明州（现浙江省宁波市）兴起一种用黑芝麻、猪板油做馅、加入少许白糖，外面用糯米粉搓成的圆形熟食，煮熟即可食用，这也是最初的汤圆。汤圆因其圆圆滚滚的外形，人们逐渐赋予其团团圆圆的寓意。水煮汤圆是最简单的做法，其实也是最健康的吃法。

2、元宵

在北方地区，元宵节流行吃元宵。元宵和汤圆长相差不多，不少人误以为是一样的，但二者在制作工艺上差别较大。汤圆是用糯米面团片包馅捏揉而成，而元宵是将馅切成小块，过水扔进糯米面中不断地滚形成大圆球即可。北方人常吃的元宵是芝麻、花生馅，近年也有不少新的口味推出，如腐乳元宵，用腐乳加入莲蓉馅料、花生碎等制作而成。

3、元宵茶

在陕西，元宵节还有吃元宵茶的风俗。元宵茶是一种在汤面中加入各种菜和水果制作成的“元宵粥”，也叫“元宵茶”。

4、生菜

在广东，元宵节除了汤圆，还流行吃生菜。由于生菜与“生财”谐音，有财源滚滚之意，所以，生菜是广东人在元宵节餐桌上不可缺少的食物。

5、煎堆

在广东番禺、东莞地区流行元宵节吃“煎堆”，也叫“通心煎堆”、“碌堆”，是一种油炸的球状糯米团。“煎堆”在唐宋时期被称为油锤。唐朝郑望之的《膳夫录》中有记载：“汴中节食，上元油锤。”另据《太平广记》引《卢氏杂说》中一则《尚食令》的记载，油锤的做法类似现代的炸元宵。