Question

食用植物的茎有什么？

Answer 1

食用植物的茎：

1、芥蓝

芥蓝的茎部可以吃，脆而不韧，清淡爽脆，和肉类搭配在一起炒更是好吃，如芥蓝炒牛肉、炒腰花，广东人炒芥蓝的时候放少量豉油、糖调味，出锅前加入少量料酒，也可将芥蓝焯水后作凉拌菜。

2、芹菜

芹菜的茎部可以吃，但是它是凉性食物，阴虚者则不宜多吃，不然的话会导致胃寒，影响消化，芹菜里面菜叶的营养成分是比较高的，因此在吃茎杆的时候不要丢掉叶。

3、莴笋

莴笋是莴苣当中的一种茎用莴苣，它有很多的烹饪方式，我们可以将莴笋制作成凉拌菜。同时也可以熟食或者腌制在我国很多地方都有种植莴笋，莴笋的营养价值是非常丰富的。

4、茭白

茭白是我国比较有特色的一种水生蔬菜，它的颜色是乳白色的，纤维成分比较少，味道很清香，一般在烹饪茭白的时候会和猪肉等食物一起炒制，同时也会拿来做成汤水。

5、芋头

芋头也可以叫做芋艿，是一种可以拿来进行烹饪的蔬菜，在我国南方芋头的种植比较多。芋头中含有的维生素含量是比较少的，但是其中的碳水化合物成分是比较多的。所以在一些地区也会将芋头拿来当做主食食用，味道也是非常不错的。