Question

美味常简单实惠，鲜香入味，下饭更下酒的食物有哪些？

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Answer 1

金针蘑凉拌腐竹

作法：1、提前准备食物调味品，豆腐皮100克（提早两个小时冷小水泡），金针蘑60克，圆葱大半个/香油一汤勺，生抽酱油一汤勺，米醋一汤勺，辣椒油2饭勺/大蒜2个，大葱1棵，盐适量，糖少量。2、金针蘑清洗，豆腐皮掰成丝,大蒜切蒜米，洋葱切丝，大葱切葱花,锅中烧水，把金针蘑绰水2min，捞出让水控干,豆腐皮也一样绰水一分钟就可以。

红烧鱼块

食物：鲤鱼1条、鸡精1.5克、葱5克、姜5克、八角、生抽酱油30克、老抽王20克、耗油30克、白砂糖20克、米酒30克、油。作法：1.鱼清洗剁发展格子，加少许小麦面粉+木薯淀粉、五香粉、盐抓匀。2.锅里加点油，油烧将腌制好的油炸小鱼放进油内煎至两面金黄，捞起来控油补水。3.锅留底油放进生姜片、冬茹进行爆香，倒进米酒、生抽酱油、老抽王、白砂糖，八角大料，添加一大杯开水煮沸。

肉粒炒毛豆

作法1.备好这种材料准备。2.再准备一勺丁粉，放水翻拌，预留。3.瘦肉切丁，加入适量醋和生抽酱油，水淀粉抓匀，腌渍5min。4.带油热，生姜沫炸成香气。5.倒进腌好的肉粒，煸炒泛白，再放入适量米酒，煸炒一会儿。6.在倒进豌豆角煸炒，添加豌豆角的食盐量，再倒入一小碗水，盖上盖，烧一只2分钟。

麻辣牛杂汤

食物：毛肚，牛肺，牛心等；姜；蒜，蒜叶；辣椒干，小辣椒；调味品：油，盐，鸡精，耗油，十三香，生抽，白胡椒粉，米酒。作法1、将牛杂汤清洗配菜，放米酒绰水。2、提前准备调料。3、热锅热油将牛杂汤煽煮至冒油再放葱姜，辣椒干，红尖椒调料（盐，鸡精，油耗，十三香，生抽，白胡椒粉）。

Answer 2

我觉得你可以制作鱼香肉丝，香酥花生米，麻婆豆腐，蒜泥黄瓜，青椒茄子，酱牛肉，这些食物制作起来也是很简单的，是非常适合下酒的。

Answer 3

西红柿炒鸡蛋，醋溜土豆丝，手拍黄瓜，花生米，凉拌猪耳

Answer 4

蒜薹爆腰花 。原料： 腰花 蒜薹 红椒。制作：腰花加入少许盐、生抽、淀粉和料酒等调味料，拌均匀；将姜蒜片放入拌均匀腌制一下； 烧锅水加入少许盐， 将蒜薹放进锅中焯一下；热锅凉油，放入腰花爆炒变色，加入蒜薹进去翻炒几下，加入红椒丝进去翻炒，加入少许盐调味，翻炒均匀即可。