Question

炸酥肉的做法

Answer 1

　 　导语： 炸酥肉，是一道中国家庭餐桌上的家常菜，制作比较简单，制作工艺上属于煎炸类。我带来了做法，一起学学吧!

　 　食材主料

　　瘦肉400g

　 　辅料

　　花椒粉适量、鸡蛋适量、料酒适量、盐适量、油适量、孜然粉适量、味精适量、香炸粉适量

　　 步骤

　　1.准备一块瘦肉。

　　2.切成小方块。

　　3.加点盐。

　　4.加胡椒粉。

　　5.加点花椒粉。

　　6.放点孜然粉。

　　7.加点料酒。

　　8.少许味精。

　　9.加入一个鸡蛋，挂全蛋糊。

　　10.加点炸粉。

　　11.放在碗里入入味。15分钟左右。

　　12.锅内热油，下肉块。

　　13.炸第一遍，盛出。

　　14.再炸第二遍，才能有外焦里嫩的口感。

　　15.美味出锅。

　 　小贴士

　　1.肉要炸两遍才会有外焦里嫩的口感。

　　2.肉掩的时间久一点会更好吃。