Question

番茄炒蛋的做法

Answer 1

　　都说番茄炒蛋是中国的国菜，那么大家都会做番茄炒蛋了吗?下面就由我给大家介绍一下番茄炒蛋的做法，大家一起去看看吧。

　　番茄炒蛋的做法 1

　　食材：

　　主料：番茄400g、鸡蛋2只

　　辅料：油适量、盐适量、白糖适量、料酒适量

　　做法：

　　1.准备主料食材

　　2.将西红柿洗净后上部画十字，用沸水烫一下，剥皮。

　　3.将去皮的番茄去蒂切滚刀块.

　　4.鸡蛋打散、蛋打匀，放少许盐、料酒、一汤勺水、去腥。

　　5.锅中大火加热，等到油微微冒烟时，下蛋液摊开。

　　6.将凝结的鸡蛋，用铲子尽可能地捣成小块，盛出

　　7.中火加热锅中的`底油，放入番茄块煸炒，炒至番茄变软出汁水时。

　　8.放入炒好的鸡蛋.

　　9.放入盐、白糖翻炒片刻，拌均匀即可。

　　番茄炒蛋的做法 2

　　用料工具

　　主料： 番茄 (400克) 植物油 (适量) 姜 (适量)

　　调料： 鸡蛋 (3个) 葱 (适量) 盐 (适量)

　　厨具： 炒锅

　　做法:

　　1.准备：番茄用盐洗净，切块；鸡蛋磕入碗中，加少许盐打散；葱、姜洗净切碎。

　　2.炒锅加热，倒入植物油。

　　3.油热后，倒入蛋液，摊开。

　　4.待鸡蛋两面金黄，用铲子弄碎，盛出备用。

　　5.锅中再倒入适量植物油。（没洗锅，有点懒……）

　　6.油热后，放入葱、姜，爆香。

　　7.放入番茄块，继续翻炒。

　　8.待番茄开始出汁，放入煎蛋，稍稍翻炒。

　　9.调入盐，关火。

　　10.完成。

　　小窍门：

　　1. 番茄用盐搓洗净，就可以不去皮了哦。

　　2. 鸡蛋和番茄都很鲜，不用放鸡精哟。

　　3. 蛋液中放过少量盐了，起锅前要注意盐的用量哦。