Question

想要做出好吃的牛排，有什么需要注意的呢？

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Answer 1

黑胡椒牛排的做法

食物：牛排150g、白胡椒粉少量、盐适量、生抽酱油2羹匙、糖适当、玉淀粉；

做法：

1.牛排清洗浸盆，撒上盐和胡椒粉，抹匀。并抹上少量的干白葡萄酒

2.30分钟后。炉墙加热1分钟，放上锡箔纸和牛排

3.1分钟后翻过来

4.煎烤一分钟后翻过来。假如肯定太干燥，可以在牛排表面抹上少量油再翻面

5.以后全是隔30秒翻过来，约3-4次能类似6分熟。浇上干白葡萄酒就可以摆盘

6.除去锡箔纸后，运用炉灶的余温加热。添加生抽酱油2勺和少量糖

7.加适当黑胡椒，翻拌

8.添加一勺子淀粉，翻拌后，熬煮至稠厚就可以

注意事项：

1.自己煎牛排必须留意的事情十分多，最先便是挑选牛排，要想让牛排煎的味儿好，挑选一块好的牛排毫无疑问很重要，如今市面上可以购买的牛排类型特别多，一定不能选购价钱太低的，选购牛排的情况下也能让商家帮你切完

2.假如买的是一整块的，回家了就必须自身切，那麼要留意，薄厚大约是2.5CM到4公分上下，不必过薄，不然就会煎得过熟，液汁会少许多，危害到口味

3.温度也很重要，牛排假如通过了冷冻，那麼就必须放在冷冻里边放10个钟头，随后放进室内温度下等候60分钟，牛排的温度就会渐渐地提升，一定不要在牛排冷冻的情况下就煎。

4.如果不喜欢吃腌渍过的牛排，就可以把表面的水份擦拭，撒上一些胡椒粉碎及其食用盐，食盐最好是可以挑选岩盐或是福清，黑胡椒粉可以挑选现榨的，撒的匀称一些，随后加一些植物油擦抹匀称就可以放进锅里边煎了。

5.煎牛排一定要挑选厚底锅中，假如牛排的薄厚是三厘米，那麼煎10min到15分钟左右就可以做到5分熟，起锅以前放无盐黄油，让牛排的颜色更为漂亮，挤上一些柠檬水，味儿可以变的更强。

Answer 2

要注意牛排的品质。一定要注意煎牛排的时间，而且在煎牛排的时候加一点黄油，也可以适当的加一些酱汁，这样可以很好的入味。最好选择小火。

Answer 3

需要注意煎牛排的时间，要注意制作牛排的步骤，制作牛排的时候，一定要控制好火候，了解调料方面的搭配，注意制作的技巧。

Answer 4

添加适量的胡椒粉，挑选质量比较好的牛排，解冻的时间要控制好，尽量用锅底比较厚的锅进行煎制，烹饪时间也要控制好。

Answer 5

首先，一定要选择好的牛排，而且在煎的过程中，一定要注意火候，最好是用平底锅煎，这样煎出来的味道才会美味