Question

半生不熟的鸡蛋能不能吃？

Answer 1

鸡蛋半熟通常不可以吃，在吃半熟的鸡蛋后有可能会导致身体感染大肠杆菌、沙门氏菌，也可能会导致消化不良，出现腹泻、腹痛等症状。

鸡蛋里面含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素K、维生素A以及矿物质等营养物质，每天吃1~2个鸡蛋可以给身体提供比较多的营养，有利于增强身体抵抗力。鸡蛋半熟通常不可以吃，因为半熟的鸡蛋里面可能会有细菌，比如大肠杆菌、沙门氏菌等，在吃完后会对胃肠道造成一定刺激，就会发生细菌感染，从而导致患者出现腹痛、腹泻等症状。

所以鸡蛋在食用时一定要煮熟或者蒸熟，避免其含有的细菌进入身体内，影响到身体健康。虽然鸡蛋营养物质比较丰富，但是由于每个人的体质不同，有些人身体可能胆固醇偏高，在吃鸡蛋时一般不可以吃鸡蛋黄。另外吃鸡蛋的时候一定要注意适量，虽然里面的营养物质比较高，每天尽量选择一个到两个，大量的吃鸡蛋对身体也不是很好。

Answer 2

半生不熟的普通鸡蛋不能吃，此时鸡蛋可能携带部分病原微生物，吃了后可能会引起胃肠道不适，而无菌蛋未完全煮熟或是可以吃的。

一、普通鸡蛋

普通鸡蛋在高温的环境下烹煮有利于杀灭鸡蛋携带的病原微生物，如果未完全煮熟，部分病原微生物依然会残留在鸡蛋上，人体摄入后可能会引起腹泻、腹痛、恶心、呕吐等不适症状。另外，半生不熟的鸡蛋还可能含有抗胰蛋白酶，这种物质容易破坏人体的消化液，影响胃肠道的消化和吸收功能。

二、无菌蛋

无菌蛋是指采用巴氏消毒法，并且经过严格加工处理的鸡蛋，携带致病菌的可能性较低，生吃或半生不熟吃都是可以的，通常不会产生负面影响。

普通鸡蛋也不是越熟越好，如果烹煮的时间过长，也可能使鸡蛋的营养价值降低。

Answer 3

不建议食用。
如果是无菌蛋的话，可以放心食用，但如果是普通的鸡蛋的话，为了确保健康安全还是不建议食用，不完全熟的鸡蛋是有些风险的，运气差刚好遇到寄生虫就大事不妙了，而且中国人民的胃大都接受不了半生不熟的食物，吃点凉的就极容易闹肚子，还是建议不食用的为好。

Answer 4

半生不熟的鸡蛋不能吃。因为这样的鸡蛋不仅不卫生，而且容易引起细菌感染。生鸡蛋里含有抗生物素蛋白，会影响食物中生物素的吸收，容易使身体出现食欲不振、全身无力、肌肉疼痛、皮肤发炎、脱眉等“生物素缺乏症。

吃半生不熟的鸡蛋有以下几点危害：

1、生鸡蛋易被致病菌污染：因为产蛋的过程和产蛋的环境存在着致病菌，在产蛋的过程中，蛋壳的外表会被各种各样的细菌污染，甚至会通过蛋壳上的气孔进入蛋白和蛋黄中。烹调温度比较低或烹调时间短不能杀死这些致病菌。如果食用被致病菌感染后的鸡蛋，就会表现出畏寒、发热、恶心、呕吐、腹泻等食物中毒的症状。

2、生鸡蛋中含有害物质：生鸡蛋中有两种对人体有害的蛋白质，即抗酶蛋白和抗生物素蛋白。抗酶蛋白会阻碍我们胃肠道中蛋白酶和蛋白质的反应，影响蛋白质的消化吸收，而后者会与我们吃进去的食物的生物素结合，形成不能被人体吸收利用的物质，导致人体出现生物素缺乏症。

3、生鸡蛋难以被消化吸收：生鸡蛋中的蛋白质结构非常紧密，很难被人体消化和吸收。但是，煮熟后蛋白质就会变得松软，容易被人体消化吸收。

Answer 5

鸡蛋最好煮熟了吃，半生不熟的鸡蛋中含有人体无法吸收吸收的物质。另外，没煮熟的鸡蛋中可能含有沙门氏菌及大肠杆菌，会导致人体出现呕吐、腹泻的症状，虽然口感鲜嫩，但是隐藏的危害很大，最好不要食用