Question

猪肉怎么吃才好吃

Answer 1

猪肉的好吃做法

猪肉炒干虾

材料：干虾、猪肉

辅助食材：黄瓜、胡萝卜若干，姜、蒜片、食用油、盐、白糖、鸡精、料酒少许

做法步骤：

1．虾干用热水浸泡洗净，黄瓜、猪肉也洗净备用。

2．将黄瓜切条，猪肉切片；

3．点火，分别将猪肉、黄瓜炒熟；

4．再坐锅点火倒油，油热后放入姜、蒜、虾干，爆香后，接着放入猪肉、黄瓜、料酒、盐、鸡精、白糖，待炒匀后即可。

猪肉营养价值：

1.猪肉的蛋白质属优质蛋白质，含有人体全部必需氨基酸。

2.猪肉富含铁，是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的。

3.猪肉是维生素的主要膳食来源，特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富。猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2。

猪肉功效与作用：

1.补充蛋白质和脂肪酸
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨
酸，能改善缺铁性贫血。

2.补肾滋阴
猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。

3.润燥
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘等。

虾干是高蛋白质的食物，还含脂肪、钙、锌等矿物质，对人体的健康具有较好的营养保健作用。

Answer 2

糖醋里脊

原料：

里脊、鸡蛋、面粉（白面）、油、白糖。

做法：

1、猪里脊切片，用适量的盐、料酒、黑胡椒粉和味精抓匀并腌制5分钟；

腌制的里脊

2、用面粉和鸡蛋加点水打成均匀的面糊；

鸡蛋面粉糊

3、油锅加热，60度左右下入挂糊的里脊炸至定型后捞出；

第一次炸至定型的里脊

4、待油烧热后再次下入里脊转中火炸至金黄色捞出控油；

第二次炸至金黄的里脊

5、锅内留少许油，加两勺白糖炒至糖融化，再加入一勺陈醋转小火继续熬制，不停地用铲子转动，待锅内气泡迅速膨胀，浇入炸好的里脊上面即可。

成品图