Question

芋头饭怎么做好吃又简单

Answer 1

芋头饭好吃又简单做法如下：
1、芋头切块备用；
2、腊鸡腿切丁备用；
3、干香菇泡发后切丁；
4、干虾仁泡软；
5、锅烧热，加少许食用油，油温升至60℃左右倒入香菇丁、腊鸡腿丁、芋头丁和干虾仁，煸炒。
6、倒入淘洗干净的大米，放入生抽、老抽、白砂糖，根据个人口味添加。
7、加入味好美青花椒椒盐粉，翻拌均匀，炒制好的食材倒入电饭煲，加适量水，按煮饭键。
8、煮熟的芋头饭，香气扑鼻。

Answer 2

当软糯香甜的芋头碰撞粒粒分明的大米，一场味蕾盛宴就此展开。芋头饭，这道颇具岭南风味的美食，不仅做法简单，而且美味诱人，下面就为大家奉上这份芋头饭的制作秘籍。
食材准备：
准备适量的新鲜芋头、大米、腊肠、香菇、虾米等配料，以及盐、酱油、蚝油等调味料。
芋头的处理：
将芋头去皮切块，放入清水中浸泡，以去除表面的粘液。
大米的浸泡：
将大米淘洗干净后，浸泡在水中20分钟左右，这样米粒吸足水分，蒸出的饭粒才饱满Q弹。
米饭的蒸煮：
将浸泡好的大米放入蒸锅中，加入适量的水，水位没过米粒1厘米左右即可。放入切好的芋头块，大火蒸煮至水沸腾，转中火继续蒸煮约20分钟，关火焖5分钟后，香喷喷的芋头饭就出锅啦！
配料的调制：
在蒸饭的间隙，将腊肠、香菇、虾米等配料切碎。锅中热油，先将腊肠炒香，再加入香菇和虾米翻炒，最后加入适量的酱油、蚝油调味，炒至配料熟透。
芋头饭的翻炒：
将蒸好的芋头饭盛入炒锅中，倒入调制好的配料，翻炒均匀。翻炒过程中，尽量用锅铲将芋头压碎，与米饭充分融合，这样芋头的香甜味才能渗透到每一粒米中。
调味品的使用：
根据自己的口味，可以添加适量的盐、糖、生抽等调味品，调出最符合自己喜好的味道。
温馨提示：
芋头的选择：推荐使用香芋或槟榔芋，这些芋头的口感粉糯，更适合用来制作芋头饭。
米饭的软硬度：蒸饭的水量和时间直接影响米饭的软硬度，建议按照文中提到的水位和时间控制。
配料的搭配：除了腊肠、香菇、虾米外，还可以根据自己的喜好加入其他配料，如花生、胡萝卜、青豆等。
芋头的压碎：翻炒时压碎芋头块不仅能增加芋头的风味，还能使芋头与米饭更好地融合，营造出更丰富的口感。
米饭的焖制：关火后焖制5分钟，能使米粒吸收更多的水分，变得更加饱满软糯。
掌握了这些秘诀，你也能轻松做出香喷喷、糯叽叽的芋头饭了。这道集美味与简单于一体的美食，一定会让你胃口大开，回味无穷。

Answer 3

芋头饭是由芋头为主要食材做成的一道菜品，属于家常菜。

中文名
芋头饭
主要食材
芋头
分类
家常菜
口味
鲜甜
芋头芋头的做法大全芋头怎么做好吃香芋芋头的做法红烧香芋椰子鸡汤凉拌鸡爪遮天360百科芋头煲
所需食材
1.芋头丁 1/2杯

猪肉丁 1/2杯

红萝卜丁 2大匙

2.白米 1杯

水(或高汤) 1又1/4杯

盐 2小匙

油 1大匙

糖 1/3大匙

制作方法
(1)芋头丁、猪肉丁、红萝卜丁准备好备用。

(2)将米洗净，沥乾水分，再加入1又1/4杯水(或高汤)、材料1和所有调味料，略拌匀后静置20分钟，再放入电锅中蒸熟。

(3)开关跳起后，先不要打开锅盖，让芋头饭先焖约15~20分钟左右，再用饭匙由下往上搅拌均匀即可。

食用须知
芋头又叫芋艿，芋头的功效:开胃生津、消炎镇痛、补气益肾，芋头的作用:治胃痛、痢疾、慢性肾炎，芋头的营养价值丰富，芋头含有醣类、膳食纤维、维生素B群、钾、钙、锌等，芋头食用禁忌:有痰、敏性体质者、小儿食滞、胃纳欠佳、以及糖尿病患者应少食芋头;同时食滞胃痛、肠胃湿热者忌食芋头

功效与作用
1.缓解饥饿
芋头中淀粉含量丰富，淀粉在体内能分解为葡萄糖，能提供身体代谢活动的能量，芋头充饥能缓解饥饿。

2.增强免疫力
芋头中的粘液蛋白被人体吸收后能产生免疫球蛋白，提高身体免疫力；芋头对防癌抗癌等疾病有积极作用。

3.排毒通便
芋头中的膳食纤维能促进肠胃蠕动，有助消化、通便排毒的作用，芋头还能缓解各种皮肤问题，有延缓衰老等作用。

4.洁齿防龋
芋头中的氟元素有利于钙、磷的利用，加速骨骼形成，促进生长，还能保护牙齿防止龋齿的出现