美洲螯龙虾
美洲螯龙虾,即俗称的波士顿龙虾,分布于大西洋的北美洲海岸,特别是加拿大海洋省份、纽芬兰与拉布拉多、美国缅因州和马萨诸塞州。最大的美洲螯龙虾重达20.14公斤,全长从尾部到大螯尖端为1.06米。以鱼类、其他小型甲壳类及贝类为食。
生活习性
波士顿龙虾生长于北美洲东海岸的冷水海域之中,这里也是世界公认的最适宜海洋生物生长的海域之一,生活于浅海的岩礁中或在沙砾底挖孔生活。
这样的环境,让它无法像澳龙一样拥有超快的生长速度,但却让它更为精致。因为生长的速度较慢,让它有着更多的时间来“修炼”自己的“内涵”。因此它拥有更为鲜美、细嫩的肉质,食用的口感自然也是“冠绝群虾”。