什么零食能够代表小时候的味道？
猪肉干
【所需材料】
猪腿肉500克，红曲粉1.5克，盐5克，胡椒粉2克，白糖55克，葡萄糖20克，耗油20克，鱼露14克，高度白酒10克，味精2克。
【制作步骤】
1.先绞肉，肥瘦分开绞。原因是:我们需要肥肉打的细腻，而瘦肉保持颗粒。想做出有咬感的肉干，瘦肉一定不能打成烂泥，瘦肉可以用手剁成小颗粒的肉块，然后把肥瘦肉分装放冷冻保存一会。
2.肉馅冰冻的时候，我们准备调味料分两份装。把盐，红曲粉，胡椒粉装一起。白糖，葡萄糖，耗油，鱼露，高度白酒，味精装一起。
3.将冰过半小时的肉馅取出，瘦肉放入一个盆，加入盐，红曲，胡椒粉用手抓至粘稠，有机器搅拌的可以使用机器。
4.瘦肉粘稠后加入剩下的调料就是白糖，葡萄糖，耗油，鱼露，高度白酒，味精抓匀，最后才加入肥肉搅拌均匀即可。盖上保鲜膜冷藏一小时以上入味。
5.准备两张油纸，底下放一张在烤盘上，肉泥铺上去，稍稍修整，把另一张油纸盖上去，再用擀面杖擀平。（如果烤盘有深度的就翻过来使用）
6.预热温度约150℃5-6分钟，烤约15分钟取出，两面刷蜂蜜水（少许蜂蜜加适量水，没有严格配比）再推进去烤约10分钟左右。最后阶段请注意看顾防止烤糊。
7.一般烤熟的时候边缘都会有点焦糊为正常。（仔细观察外面卖的也是有的~）整片肉干冷却后用消毒的剪刀剪开即可。
开口笑（烤箱版）
【所需材料】
200克低筋面粉，花生油60克，白糖50克，2克泡打粉，一个鸡蛋。
【制作步骤】
1.花生油倒入锅里加热至七八成热，放置至温热状态。然后将所有原料放在一起揉成光滑面团。成面团即可
2.分成类似桂圆大的小颗，醒20分钟，为了待会容易沾白芝麻。太大了烤不熟。
3.醒发完成后沾白芝麻。
4.烤箱预热180度，中层，20分钟。（最后5分钟挪到最上一层，给表面上色）
5.如果不够酥脆请回去再烤几分钟。
雪花酥
【所需材料】
150克棉花糖，45克黄油，全脂奶粉45克，饼干150克，1克盐，蔓越莓40克，140克坚果，全脂奶粉50克（撒面用）
【制作步骤】
1.烤箱上下火140度预热5分钟，将坚果烤制5-10分钟（不同类别的坚果烤制时间不同），将所有干果及蔓越莓干放入烤箱100度保温。
2.将黄油放入不粘锅中，小火加热。黄油完全融化后加入1克盐，再将棉花糖倒入至锅中翻炒至融化，倒入45克全脂奶粉快速翻拌至看不见干粉，再倒入烤箱中保温的所有干果、蔓越莓干及饼干，继续快速翻拌，将干果及饼干等完全混入到融化的棉花糖中。（锅一定要是不粘锅）
3.快速倒入到塑形模具中（我用的是28cm*28cm方形烤盘），趁热操作（务必戴手套操作，此步骤容易烫到手），用擀面杖辅助塑形，将表面压平。（塑形前将塑形模具底部先铺一层奶粉，将表面压平后再撒上一层薄薄的奶粉）
4.将塑好形的雪花酥放凉切成均匀的条状。
5.然后再切成小块单独包装，雪花酥就做好了。
2、大大泡泡糖，小时候最喜欢玩大大泡泡糖了，一毛钱就能买一个，和小朋友比赛看谁吹的泡泡大，有的高手还能吹泡中泡，嚼着嚼着泡泡糖就会变硬，就不能再吹了。大大泡泡糖现在还能看见身影，只不过包装已经换了好多次。
3、果丹皮，果丹皮是用山楂制作的小零食，酸酸甜甜的越吃越香，有健脾开胃助消化的功效，记得小时候如果吃东西不消化，母亲就会给买上一包果丹皮吃。果丹皮现在还有很多卖的，就是味道没那么纯正了。
小时候吃的九种零食中的每一种都会暴露他们的年龄。他们从小都是土豪劣绅
对于许多80后和90后来说，他们小时候吃的零食种类确实多种多样。这些零食也代表了我们童年最美好的记忆。现在那些充满记忆的小吃在市场上逐渐消失，但每次看到这些特色小吃，你仍然能感受到童年的美好。
第一种是经常在街上看到的棉花糖。事实上，现在很多人在街上卖棉花糖，但与以前的棉花糖相比，现在的棉花糖的形状更别致，味道也不像以前那么好了。童年的棉花糖尝起来又软又甜。孩子们非常喜欢它。
第二种大白兔糖，对于许多80后和90后来说，大白兔奶糖几乎代表了他们童年生活中最天真的记忆。大白兔奶糖应被视为国家零食。更重要的是，大白兔奶糖不仅在中国很有名，也深受外国网民的喜爱。现在大白兔奶糖已经销往世界40多个国家，在国际市场上也有很高的知名度。
第三种大刀肉也是一种受欢迎的儿童零食。大刀肉是我们年轻时经常吃的一种辛辣的肉。它通常是一袋10美分和一小块，但味道非常上瘾。
这些小吃中有些仍然很受欢迎，有些已经消失了，但它们是我们童年最美好的记忆，是暴露我们年龄的利器。
