Question

干的粉条要泡多久?

Answer 1

干的粉条要泡20分钟左右。

干的粉条在食用之前需要浸泡，由于干粉条质地坚硬，用凉水不易泡开，在泡发的时候建议使用50摄氏度左右的温水浸泡20分钟。粉条如果不能完全泡开，烹饪的时候会需要更久的时间。如果用开水泡发，会使粉条软糯，影响口感。

若是粉条比较粗，信信那么还可以用温水浸泡，同样需要20分钟的时间，注意不能直接用开水，佛足额会因为温度比较高，导致后续烹饪时容易碎，影响口感。

泡粉条使红薯粉条变松后入锅，方式是：

1、滑罩轮干红薯粉条先用冷水洗去闷迟表层残渣、尘土，由于在装运、贮藏全过程中，难以避免的触碰气体、器材，会染上尘土、残渣的；

2、把清理后的干红薯粉条放进盆里，用40度上下的温开水侵泡，不能用沸水，由于沸水会总混一部分有利物质到水里，带去营养成分；

3、侵泡20分钟后，用力着手觉得硬软水平，红薯粉条绵软就可以捞出预留。