Question

南瓜饼的制作过程

Answer 1

南瓜饼制作的方法如下：
1、先把老南瓜切块去除瓜瓤后放入上汽的蒸锅中，大火蒸20分钟左右。
2、取出蒸熟的南瓜晾凉。
3、将南瓜去皮后放入料理盆中，用筷子搅拌均匀。
4、加入绵白糖10g，搅拌均匀。
5、加入糯米粉500g，搅拌均匀。
6、用手揉成松软不沾手的面团，准备好模具。
7、取适量面团用手揉成成圆球状，放入模具中。
8、用手均匀按平。
9、反扣脱模取出即可。
10、平底锅中火烧至掌心灼热，倒入花生油10ml，油热后放入南瓜饼胚子转小火煎。
11、煎至一面呈金黄色后逐个进行翻面。
12、煎至两面金黄即可关火。
13、香甜软糯的南瓜饼就做好了。

Answer 2

这道南瓜饼的做法，休息日试试看吧，几步做成，成功率很高哦~

准备食材

南瓜500克、糯米粉400克左右、红豆沙360克、面包糠适量

具体制作方法

第一步：南瓜去皮去瓤后切片，放到蒸锅或者蒸箱中，蒸至用筷子可以轻松刺穿。时间大概需要20分钟左右。

第二步：蒸好的南瓜，把盘里多余的水倒掉，然后把南瓜用勺子辗成泥，也可以使用料理机打成泥。

第三步：把糯米粉放入南瓜泥中，如图。

第四步：揉成软硬适中的面团，如图。然后盖好，静置20分钟左右。

第五步：把豆沙分成每个30克左右的小等份，提前把豆沙分好，包的时候，比较方便一点。

第六步：取一块南瓜面团在手里，揉圆压扁，如图。

第七步：放一个豆沙馅在中间，如图。

第八步：将面团收口，揉圆，如图。

第九步：放入面包糠中，如图。

第十步：轻轻的按扁面团，使表面都均匀的粘上面包糠，如图。

第十一步：粘好面包糠的样子，如图，这样南瓜饼胚就做好了。

第十二步：锅中倒入适量的油烧热，然后把南瓜饼胚放入锅中，小火开始炸制。炸至南瓜饼成熟，表面金黄酥脆就可以控油捞出来了。

第十三步：趁热吃吧。

多说几句

1、不同的南瓜，含水量不一样。所以，放多少糯米粉，要看实际的情况。只要揉好的面团软硬适中就可以了。

2、面包糠，分两种颜色。一种是白色的，一种黄色的，都可以用，不影响口感。只是白色的炸好后颜色没有黄色的漂亮。