芥菜丝正宗做法
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芥菜丝的做法:
主料:芥菜头200克、猪肉50克。
辅料:胡萝卜50克、葱50克、盐适量、姜15克、大蒜20克、淀粉少量、调和油15毫升。
步骤:
1、将新鲜的芥菜头洗净。
2、用擦菜器擦成细丝状。
3、放入适量盐。
4、腌制一会让芥菜头出汤汁。
5、取适量芥菜丝,用清水清洗一下,然后去除水分,够炒一盘的用量就可以了,猪肉切条状,加入淀粉拌匀,并准备好胡萝卜、葱、姜和大蒜。
6、将胡萝卜、葱、姜和大蒜切成图中的样子。
7、炒锅中放入适量调和油,油热后放入猪肉。
8、煸炒至肉变色后放入葱、姜和大蒜。
9、将芥菜丝放入锅中。
10、用铲勺翻炒一会。
11、放入胡萝卜丝继续翻炒。
12、待食材变软后即可出锅。
13、将炒好的芥菜丝盛入盘中,很下饭的一道家常菜哟!
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