Question

水煎包和生煎包的区别

Answer 1

水煎包和生煎包的区别在于外观不同、起源地不同、发面不同、口感不同，生煎包外观和包子很像，个头略小，底部呈焦黄色或焦黑色，而水煎包一般外观金黄诱人，形状不规则。生煎包一般面团只需要一次发酵即可，而水煎包一般需要二次发酵至足够大。

1、外观不同

生煎包一般外观和包子很像，个头略小，表面一般撒有黑芝麻和香葱，底部呈焦黄色或焦黑色。

而水煎包一般外观金黄诱人，形状不规则，上下两面带有金黄薄脆。

2、起源地不同

生煎包起源于南方地区，最初主要流行于上海、浙江一带，而水煎包主要来自于北方以及中西部地区，最初主要流行于河南、陕西一带。

3、发面不同

生煎包一般面团只需要一次发酵即可，而水煎包一般需要二次发酵至足够大。

4、口感不同

生煎包的口感一般香软可口，入口肉汁饱满，略有嚼头，而水煎包的口感一般是外脆里软，外面吃着比较酥脆，里面吃着则比较香软。

5、馅料区别

生煎包一般是用猪肉馅，而水煎包一般是用牛肉馅或韭菜馅。