Question

有什么比较简单好吃的家常菜式推荐呢？

Answer 1

这种情况下需要在日常饮食中多补充优质肉类和植物蛋白，下面6道家常菜要多吃，千万不要心疼钱，解馋的同时还能补充阴阳，身体康健更重要。
牛肉
牛肉的脂肪比较少，蛋白质的含量在肉类中也是最高的，土豆是优质碳水，所以中老年人可以多吃这道土豆炖牛腩，汤汁无论是下饭还是拌面都很不错。
土豆炖牛腩
1.准备食材：
把牛肉切成大一点的肉块，接近两个手指宽度的方块；土豆三个切成块，泡入清水中防止氧化变黑。
青椒红椒各一半都切成菱形片，主要用来配色；小米椒切成圈；姜切成片；大葱白切成段；加入八角；桂皮一小节；香叶两片；一把花椒备用。
2.开始烹饪：
起锅烧油，倒入控干水分的牛肉开中火慢炒，锅边淋入一点料酒翻炒大概三分钟左右，炒出牛肉的水分，然后把牛肉倒在高压锅中备用。
再次起锅烧油，倒入准备好的葱姜香料翻炒出香味，加入两勺豆瓣酱、一勺黄豆酱，喜欢吃辣的可以再加入一勺香辣酱，开小火炒出酱料的红油，倒入一罐啤酒，再加入一些清水，加入生抽，如果颜色不够深，再加一点老抽调色，开大火煮开持续煮5分钟，把香料的香味煮出来，然后这些料渣捞出来。
把汤水倒在高压锅中，高压锅上气以后计时10分钟，时间到后取下气压阀，完全放气以后才能打开锅盖。没有高压锅的炖上1个多小时，才够软烂。
把牛肉重新倒回锅中，把汤汁再次烧开加入食盐、白糖、胡椒粉、倒入土豆翻匀，盖上锅盖小火炖8分钟，时间到后倒入青红椒大火开始收汁，青红椒断生就可以出锅。
豆腐
豆腐是优质的植物蛋白，而且比较便宜，大家日常生活中购买也很方便，所以就分享一道“清清白白”的小葱拌豆腐。
小葱拌豆腐
1.准备食材：
一块老豆腐切成小方块；一把小葱切成葱花备用。
2.开始烹饪：
起锅烧水，凉水倒入豆腐，水开煮1分钟捞出控水备用。
盆中加入盐、鸡粉、多一点的香油、开水，用勺子搅匀倒入豆腐中，再加入小葱颠盆拌匀就可以装盘了。
牛奶
鸡蛋和牛奶都富含丰富的蛋白质和钙元素，而牛奶作为一种流质蛋白质可以直接喝，也可以加到食物中。分享一个适合早餐吃的奶香小饼。两个鸡蛋、一包牛奶，一搅一烙三分钟出锅。
1.准备食材：
在盆中打入2个鸡蛋加入面粉50克，倒入250毫升的牛奶搅拌成细腻的牛奶糊备用。
2.开始烙制：
电饼铛烧热，挖一勺酸奶糊倒入锅中，摊成薄厚均匀的圆形小饼，保持小火烙2分钟，牛奶糊全部定型以后翻面再烙1分钟，两面烙制金黄。
鱼
鱼肉的肉质鲜美，夏天没有胃口可以试试酸菜鱼，不会太过油腻，酸香开胃，制作简单，天热的时候都可以在家做给家人吃。
酸菜鱼
1.准备食材：
草鱼处理干净后，从尾部沿脊骨把鱼片切开，把鱼骨剁成小段，鱼头从中间剁开，鱼肉全部清洗干净放在盆里。
片去鱼刺，鱼皮朝下斜刀片成鱼片，也可以让市场的卖家帮你片好鱼片。片好的鱼片再次清洗干净挤去水分放在盆中，放入食盐3克、胡椒粉2克、料酒10克用手抓匀，打入蛋清一个、生粉一小把搅拌上浆，腌制10分钟。
2.准备配菜：
酸菜一包，切成小段放入盆中备用；生姜一块切成姜片；大葱白一根切成葱段；抓入花椒10克；干辣椒15克。
准备油泼的小料：大蒜拍扁切成碎沫；干辣椒段5克；白芝麻一小把。
3.开始烹饪：
锅内烧油，放入葱姜花椒和干辣椒翻炒出香味，倒入酸菜大火翻炒出香味后，盛出备用。
锅内再次烧油，倒入清洗干净的鱼骨，放入料酒5克去腥，煎熟后加入烧好的开水和炒好的酸菜，开始调味：加入料酒5克、食盐3克、鸡精2克、白糖3克、胡椒粉3克搅匀化开调料。
2分钟后把鱼骨和酸菜盛入盆中，放入上过浆的鱼片开大火煮20秒钟，时间到捞出鱼片倒在盆中。大火把汤汁烧开，浇在鱼片上。
锅内烧油，把油烧至7成热，倒入蒜末、辣椒段、白芝麻，几秒钟以后倒在酸菜鱼上，最后撒上一些葱花点缀一下即可。
蛋
夏天正是小茴香的季节，所以分享一道小茴香炒蛋，既补充了蛋白质，又能补充维生素，荤素搭配，膳食平衡。
小茴香炒鸡蛋
1.准备食材：
大葱切成葱花，小茴香切成碎粒和葱花放在一起，然后打入六个鸡蛋，调味只需要食盐和鸡粉搅拌均匀备用。
起锅烧油，油温五成热时倒入小茴香蛋液，轻轻地晃动锅把蛋液摊平，开中火煎制两面定型以后，把它炒散就可以出锅了。
虾
海鲜类的还是要吃原汁原味的，白灼最佳，配上减盐的生抽更适合中老年人，营养美味更健康。
白灼虾
1.准备食材：
准备适量的虾，去除虾线，清洗干净备用；大葱一根斜刀切成段；一块生姜切成片。
2.开始烹饪：
起锅烧水，加入姜片、葱段、植物油，水开后倒入处理好的虾，水开后捞出控水摆盘；再准备一碗减盐生抽即可食用。
在补充蛋白质的时候，我们要注意三种情况：肾脏疾病患者要以优质蛋白为主；尿酸高以及痛风的朋友需要控制动物蛋白的摄入；营养不良和康复期的病人应该听从医嘱增加蛋白质的摄入，以满足身体恢复的需要。

Answer 2

以下是几道好吃的家常菜推荐：
1. 麻婆豆腐：豆腐煮熟后，加入香辣麻辣酱、蒜、姜等调料，再加入炒过的牛肉末和豆瓣酱炒匀即可。口感麻辣，豆腐鲜嫩，是一道非常下饭的菜。
2. 糖醋排骨：排骨切段焯水，加入葱姜蒜炒香后加入料酒、醋、糖等烧煮，用小火慢慢收汁即可。口感酸甜可口，肉质软烂。
3. 家常红烧肉：将五花肉切成小块，用油爆炒至微焦，加入葱姜蒜炒香后加入酱油、冰糖、料酒等材料烧煮即可。肉质软烂，口感香甜，非常下饭。
4. 地三鲜：把土豆、茄子、青椒切成小块，分别煮熟备用。锅中加油，热锅凉油下葱姜蒜爆香，加入肉末炒熟，再加入煮好的蔬菜，翻炒均匀即可。口感细腻，营养丰富。
5. 番茄炒蛋：将鸡蛋打散后加入盐、糖、淀粉等调料拌匀备用。锅中加油热后加入番茄翻炒，等番茄软化后加入蛋液，翻炒均匀即可。口感细腻、口感鲜美。
以上这些家常菜简单易做，口感美味，适合家庭日常食用。

Answer 3

孜然香辣煎小土豆
用料
新鲜小土豆500克；葱白几根；洋葱1小块；小米椒或红泡椒适量；大蒜适量；油适量；白糖少许；生抽适量；啤酒或开水小半碗；盐适量；孜然粉一勺；熟白芝麻适量；香菜适量；鸡精少许
做法
小土豆撕去表面一层皮..清洗干净放入锅中或高压锅中隔水蒸熟.
蒸熟的小土豆.放菜板上.用刀背轻轻按一下.压扁，不要压碎
平底锅里倒一层薄油.把小土豆放下去.小火慢煎.煎土豆时把葱白.洋葱.小米椒或红泡椒.大蒜切碎..
小土豆翻面煎至2面金黄夹出来.
锅里底油爆香葱白.辣椒.洋葱.大蒜，放小土豆下去.放孜然粉.白糖.生抽.小半碗啤酒翻炒均匀。然后收汁.收一半时候放盐，土豆收干后.放一点鸡精.搅拌均匀后关火.
把熟白芝麻.香菜撒上..装盘..

Answer 4

我一般比较喜欢粤菜和东北菜。如果是新手，不会做什么菜的话，番茄炒蛋是一个很好练手的开始番茄炒蛋，每个地区都有不同的炒法那么我来推荐一个蒜蓉蒸排骨吧。No. 1 先把排骨加少许盐生抽和蚝油 和一把蒜末。，最好再一点点花生油 把它腌制入味。之后在上锅蒸熟排骨。如果喜欢吃土豆或南瓜的话也可以把它不在排骨上面。

Answer 5

青瓜炒鸡蛋，凉瓜炒鸡蛋，青椒炒肉