卤鸡爪的做法
卤鸡爪的做法
卤鸡爪是小女生爱吃的一种零食，偶尔下午无聊的时候来个鸡爪啃啃，那么有想过自己制作卤鸡爪吗？干净又美味，不妨跟着我l来看看，以下是我收集的卤鸡爪做法，欢迎收藏噢！
卤鸡爪的'做法1
1、香辣卤鸡爪的做法
材料:鸡爪500克、腐乳汁适量、草果1个、麻椒1撮、色拉油适量、食盐适量、冰糖适量、葱1根、蒜3瓣、干辣椒5个、八角3个、料酒适量、老抽适量。
做法:
将鸡爪去掉脚趾,放入冷水中烧开去除杂质。捞出洗净备用。锅内倒油后放入配料爆香。倒入酱油和料酒和腐乳汁,然后再加入两碗水调成卤汁。将鸡爪放入卤汁中,加水要漫过鸡爪。大火将鸡爪烧开后改小火慢炖,炖至鸡爪皮软烂即可。
2、香糟卤鸡爪的做法
材料:鸡爪、生姜、葱段、键握核料酒、宝鼎牌香糟卤。
做法:
鸡爪洗净,用剪刀剪去指甲;将洗好的鸡爪放到案板上,用刀对半剁开;在锅里放适量水,煮开,将葱段及去皮的生姜拍碎放入,煮开;将切开的鸡爪倒入,大火煮开后,倒入料酒以及少许白醋,转小火继续再煮10分钟;煮好的鸡爪捞出来,用冷水冲一分钟;把过凉后的鸡爪放到容器里,倒入冰水里,浸泡5分钟;捞出鸡爪,将香糟卤倒入,淹没鸡爪;放入冰箱冷藏两小时即可。
卤鸡爪的做法2
鸡爪10只，五香粉1小匙，姜3片，干辣椒3颗，盐老抽味精适量，葱半根
步骤
1、鸡爪洗净手放入电饭煲中，加入调料
2、然后添入水，没过鸡爪即可
3、电饭煲按下煮饭键。大概20分钟左右。用筷子叉一下鸡爪，皮儿很容易破就可以了。
卤鸡爪的做法3
鸡爪500克，卤料王香料袋80克，水1000克，冰糖适量，盐适量
步骤
1、鸡爪洗干净，剪去指甲，放入开水中煮2分钟除血水，然后捞起过冷水，晾干。
2、卤料用纱布袋包好，先用开水泡15分钟，以去沙砾和减少药稿掘味，再捞出纱布袋子。
3、锅小火烧热倒油，再将冰糖粉（冰糖碾碎）放进锅里，慢炒至起糖色，加1000克水，连同水一起倒进另一个煮锅。
4、.煮锅里加盐和炒好的糖色，放进卤料袋子，用中小火慢煮出卤料香味(我煮了半小时)，制成卤水。
5、把鸡爪倒进卤水里（此时可酌情再加热皮悄水和盐），闭盖煮至鸡爪熟透（筷子轻松通过鸡爪即可）。
6、关火，让鸡爪在卤水中浸泡1小时，充分入味。
1、买回的鸡爪清洗干净，直接用剪刀剪去指甲拆裤散，一是不仅可以美观，二更干净卫生，色观上更有食欲；
2、处理好的鸡爪，冷水下锅，加入姜片、料酒、八角大火烧开，煮5分钟；关火后冷水过凉再次冲洗干净；
3、准备一块生姜，直接拍扁，几颗大蒜、辣椒（重口味朋友可以多放一些）
4、热锅烧油，下入大蒜和生姜炒出香味，随即倒入辣椒和鸡爪，翻拌均匀直接调味；加蚝油、生抽、红烧酱油、料酒煸炒出香味；
5、锅内倒水（没过鸡爪即可），再加一块冰糖；大火烧开后转小火炖煮40分钟；
6、等汤汁粘稠，沿锅边淋入一勺香醋，随机关火翻拌均匀，就可以直接关火出锅了！【制作步骤】
1、买回的鸡爪清洗干净，直接用剪刀剪去指甲，一是不仅可以美观，二更干净卫生，色观上更有食欲；
2、处理好的鸡爪，冷水下锅，加入姜片、料酒、八角大火烧开，煮5分钟；关火后旅氏冷水过凉再次冲洗干净；
3、准备一块生姜，直接拍扁，几颗大蒜、辣椒（重口味朋友可以多放一些）
4、热锅烧油，下入大蒜和生姜炒出香味，随即倒入辣椒和鸡爪，翻拌均匀直接调味；加蚝油、生抽、红烧酱油、料酒煸炒出香味；
5、锅内倒水（没过鸡爪即可），再加一块冰糖；大火烧开后转小火炖煮40分钟；
6、等汤汁粘稠，沿锅边淋入一勺香醋，随机关火翻拌均匀，就可以直接关火出锅了！
【制作步骤】
1、买回的鸡爪清洗干净，直接用剪刀剪去指甲，一是不仅可以美观，二更干净卫生，色观上更有食欲；
2、处理好的鸡爪，冷水下锅，加入姜片、料酒、八角大火烧开，煮5分钟；关火后冷水过凉再次冲洗干净；
3、准备一块生姜，直接拍扁，几颗大蒜、辣椒（重口味朋友可以多放一些）
4、热锅烧油，下入大蒜和生姜炒出香味，随即倒入辣椒和鸡爪，翻拌均匀直接调味；加蚝油、生抽、红烧酱油、料酒煸炒出香味；
5、锅内倒水（没过鸡爪即可），再加一块冰糖；大火烧开后转小火炖煮40分钟；
6、等汤汁粘稠，沿锅边淋入一勺香醋，随机关火翻拌均匀，就可以直接关火出锅了！【制作步骤】
1、买回的鸡爪清洗干净，直接用剪刀剪去指甲，一是不仅可以美观，二更干净卫生，色观上更有食欲；
2、处理好的鸡爪，冷水下锅，加入姜片、料酒、八角大火烧开，煮5分钟；关火后冷水过凉再次冲洗干净；
3、准备一块生姜，直接拍扁，几颗大蒜、辣椒（重口味朋友可以多放一些）
4、热锅烧油，下入大蒜和生姜炒出香味，随即倒入辣椒和鸡爪，翻拌均匀直接调味；加蚝油、生抽、红烧酱油、料酒煸炒出香味；
5、锅内倒水（没过鸡爪即可），再加一块冰糖；大火烧开后转小火炖煮40分钟；
6、等汤汁粘稠，沿锅边淋入一勺香醋，随机关火翻拌均匀，就可以直接关火出锅了！
