豆腐皮怎么做

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妖感肉灵10
2023-03-15 · TA获得超过6.3万个赞
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凉拌豆腐皮的做法:
原料:豆腐皮3张、香菜几根、姜末适量、花生米一小把、油、盐、鲜蔬粉适量、醋、生抽、麻油适量。
第一步:香菜切碎,豆腐皮用水稍微泡下;第二步:油锅烧热后放入姜末煸炒至微金黄;第三步:倒入沥干的豆腐皮小心翻拌;第四步:然后倒入调好的汁翻拌均匀;第五步:翻拌好后关火;第六步:待豆腐皮稍微冷却后放入香菜、花生米,撒点麻油拌匀。
小鹿爱风水
2022-11-23 · TA获得超过981个赞
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豆腐皮的做法如下:

用料:豆腐皮1张、香菜2根、蒜3瓣、生抽3勺、白糖半勺、盐5克、鸡精适量、香油1勺、辣椒酱1勺。

步骤:

1、豆腐皮焯水捞出控干水放入碗中。如下图所示。

2、加入蒜末和香菜。如下图所示。

3、加入三勺生抽。如下图所示。

4、少许盐和白糖。如下图所示。

5、适量鸡精。如下图所示。

6、一勺香油。如下图所示。

7、一勺辣椒酱,搅拌均匀即可。如下图所示。

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李和霖
2022-11-23 · TA获得超过8.6万个赞
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麻辣豆腐皮的做法

用料

五香豆腐皮 300克、麻油 10克、油辣子 20克、葱油 10克、

盐 少许、味精 少许、葱 20克、姜 10克、

香菜 10克、生抽 10克。

做法步骤

【 1 】 买回来的豆腐皮用流动水冲洗沥水,切成丝备用;

【 2 】 锅中烧开水,放进豆腐丝,焯烫2分钟左右;

【 3 】 接着用漏勺捞出来控干水,盛到盘子里备用,让它自然冷却;

【 4 】 趁着冷却的时间准备好葱丝,姜丝,香菜段;

【 5 】 豆腐丝凉透后连同葱姜香菜一起放进大碗里放;

【 6 】 加入:葱油,麻油,油辣子,盐,味精,生抽,用筷子拌匀即可;

【 7 】 一道麻辣豆腐丝就做好了。

小贴士

  • 豆腐皮是五香的,要用流动水冲洗了再烫,这样会更卫生;

  • 麻油和葱油都是自己提前熬好的。

凉拌豆腐皮的做法

用料

豆腐皮 两张、青辣椒 25克、红辣椒 25克、青萝卜 30克、

香菜 少量、金针菇 适量、李锦记蒸鱼豉油 两大汤勺、

李锦记天成一味鲜 两汤勺、盐 少量、鸡精 少量、

黑胡椒粉 少量、香油 一勺。

做法步骤

( 1 ) 豆腐皮切细丝;

( 2 ) 放开水锅里给豆腐皮焯下水,两分钟后捞出沥掉水分备用;

( 3 ) 将金针菇焯水,开水里焯一分钟捞出攥去水分备用;

( 4 ) 青红辣椒切丝,青萝卜切细丝,焯水的金针菇加豆腐皮丝一起放盆中;

( 5 ) 兑酱汁,李锦记蒸鱼豉油,李锦记天成一味鲜,香油拌均匀备用;

( 6 ) 放少量盐,鸡精,黑胡椒粉;

( 7 ) 倒入调匀的酱汁用筷子拌均匀;

( 8 ) 最后放香菜叶拌匀即可。

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