豆腐皮怎么做
原料：豆腐皮3张、香菜几根、姜末适量、花生米一小把、油、盐、鲜蔬粉适量、醋、生抽、麻油适量。
第一步：香菜切碎，豆腐皮用水稍微泡下；第二步：油锅烧热后放入姜末煸炒至微金黄；第三步：倒入沥干的豆腐皮小心翻拌；第四步：然后倒入调好的汁翻拌均匀；第五步：翻拌好后关火；第六步：待豆腐皮稍微冷却后放入香菜、花生米，撒点麻油拌匀。
豆腐皮的做法如下：
用料：豆腐皮1张、香菜2根、蒜3瓣、生抽3勺、白糖半勺、盐5克、鸡精适量、香油1勺、辣椒酱1勺。
步骤：
1、豆腐皮焯水捞出控干水放入碗中。如下图所示。
2、加入蒜末和香菜。如下图所示。
3、加入三勺生抽。如下图所示。
4、少许盐和白糖。如下图所示。
5、适量鸡精。如下图所示。
6、一勺香油。如下图所示。
7、一勺辣椒酱，搅拌均匀即可。如下图所示。
麻辣豆腐皮的做法
用料
五香豆腐皮 300克、麻油 10克、油辣子 20克、葱油 10克、
盐 少许、味精 少许、葱 20克、姜 10克、
香菜 10克、生抽 10克。
做法步骤
【 1 】 买回来的豆腐皮用流动水冲洗沥水，切成丝备用；
【 2 】 锅中烧开水，放进豆腐丝，焯烫2分钟左右；
【 3 】 接着用漏勺捞出来控干水，盛到盘子里备用，让它自然冷却；
【 4 】 趁着冷却的时间准备好葱丝，姜丝，香菜段；
【 5 】 豆腐丝凉透后连同葱姜香菜一起放进大碗里放；
【 6 】 加入：葱油，麻油，油辣子，盐，味精，生抽，用筷子拌匀即可；
【 7 】 一道麻辣豆腐丝就做好了。
小贴士
豆腐皮是五香的，要用流动水冲洗了再烫，这样会更卫生；
麻油和葱油都是自己提前熬好的。
凉拌豆腐皮的做法
用料
豆腐皮 两张、青辣椒 25克、红辣椒 25克、青萝卜 30克、
香菜 少量、金针菇 适量、李锦记蒸鱼豉油 两大汤勺、
李锦记天成一味鲜 两汤勺、盐 少量、鸡精 少量、
黑胡椒粉 少量、香油 一勺。
做法步骤
（ 1 ） 豆腐皮切细丝；
（ 2 ） 放开水锅里给豆腐皮焯下水，两分钟后捞出沥掉水分备用；
（ 3 ） 将金针菇焯水，开水里焯一分钟捞出攥去水分备用；
（ 4 ） 青红辣椒切丝，青萝卜切细丝，焯水的金针菇加豆腐皮丝一起放盆中；
（ 5 ） 兑酱汁，李锦记蒸鱼豉油，李锦记天成一味鲜，香油拌均匀备用；
（ 6 ） 放少量盐，鸡精，黑胡椒粉；
（ 7 ） 倒入调匀的酱汁用筷子拌均匀；
（ 8 ） 最后放香菜叶拌匀即可。
