Question

胡萝卜生吃好还是熟吃好

Answer 1

胡萝卜熟吃好。

生的胡萝卜吃进人体内胡萝卜素基本上百分之九十会被直接排出体外，无法被人体吸收，所以胡萝卜还是熟吃比较好。

胡萝卜

胡萝卜（学名：Daucus carota var.sativa）又名赛人参等，为伞形科胡萝卜属二年生草本植物。在世界范围内分布于法国、德国、西班牙、匈牙利、中国等国，中国各地广泛栽培。胡萝卜喜欢阳光充足和冷凉的气候，适宜种植在表土深厚、肥沃、pH在6.0~6.6、保墒和排水良好的冲积砂土或砂质壤土中。

胡萝卜的根肉质，长圆锥形，粗肥，呈红色或黄色。茎单生，全体有白色的粗硬毛。基生叶薄膜质，长圆形，二至三回羽状全裂，叶柄长3~12厘米；茎生叶近无柄，有叶鞘，末回裂片小或细长。复伞形花序，花序梗有糙硬毛。

总苞有多数苞片，羽状分裂，裂片线形；伞辐多数；小总苞片线形，不分裂或2~3裂；花通常白色，有时带淡红色。果实呈圆卵形，棱上有白色的刺毛。

胡萝卜的根作蔬菜食用，并含多量的维生素甲、乙、丙及胡萝卜素。