什么食物含锌多
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问题一:什么食物中含锌多 ――很多人也想了解这方面知识,下面答案是搜来的,供您参考: 含锌食物排行榜(每100克所含)
1.蛏干(13.63 毫克)2.马肉(12.26 毫克)3.羊肚菌(12.11 毫克)4.扇贝(鲜)(11.69 毫克)5.泥蚶(11.59 毫克)6.赤贝(11.58 毫克)7.鱿鱼(干)(11.24 毫克)8.墨鱼(干)(10.02 毫克)9.牡蛎(鲜)(9.39 毫克)10.口蘑(9.04 毫克)11.香菇(干)(8.57 毫克)12.叉烧肉(8.5 毫克)13.柳松茸(8.38 毫克)14.辣椒(红、尖、干)(8.21 毫克)15.兔肉(野)(7.81 毫克)16.香醋(7.79 毫克)17.南瓜子(炒)(7.77 毫克)18.香肠(7.61 毫克)19.牛肉干(7.26 毫克)20.酱牛肉(7.12 毫克)21.奶酪(6.97 毫克)22.牛排(6.92 毫克)23.榛蘑(干)(6.79 毫克)24.西瓜子(炒)(6.76 毫克)25.淡菜(干)(6.71 毫克)26.鸡蛋黄粉(6.66 毫克)27.蘑菇(干)(6.29 毫克)28.琼脂(6.25 毫克)29.河蚌(6.23 毫克)30.蚕蛹(6.17 毫克)31.黑芝麻(6.13 毫克)32.砂仁(6.07 毫克)33.羊肉(瘦)(6.06 毫克)34.葵花子(生)(6.03 毫克)35.小麦麸(5.98 毫克)36.鸡蛋粉(5.95 毫克)37.葵花子(炒)(5.91 毫克)38.甘草(5.88 毫克)39.榛子(干)(5.83 毫克)40.白牛肝菌(干)(5.8 毫克)41.松子(炒)(5.49 毫克)42.松蘑(干)(5.49 毫克)43.榆黄蘑(干)(5.26 毫克)44.红花(5.15 毫克)45.干贝(5.05 毫克)46.牛肝(5.01 毫克)47.地衣(水浸)(5 毫克)48.高良姜(4.99 毫克)49.海带(鲜)(4.93 毫克)50.冬虫夏草(4.87 毫克)51.牛里脊肉(4.73 毫克)52.牛肉(肥瘦)(4.73 毫克)53.眉豆(4.7 毫克)54.牛脑(4.69 毫克)55.松子仁(4.61 毫克)56.螺(4.6 毫克)57.牛肉(前腿)(4.5 毫克)58.猪肉松(4.43 毫克)59.陈醋(4.38 毫克)60.大麦(4.36 毫克)61.绿茶(4.34 毫克)62.青蟹(4.34 毫克)63.腰果(4.3 毫克)64.甜杏仁(4.3 毫克)65.杏仁(4.3 毫克)66.鳟鱼(4.3 毫克)67.驴肉(4.26 毫克)68.白芝麻(4.21 毫克)69.芝麻(4.21 毫克)70.黑豆(4.18 毫克)71.鸭胰(4.16 毫克)72.油皮(4.08 毫克)73.牛肉(后腿)(4.07 毫克)74.牛肉(腑肋)(4.05 毫克)75.芝麻酱(4.01 毫克)76.黄花菜(3.99 毫克)77.黄花菜(干)(3.99 毫克)78.花茶(3.98 毫克)79.红茶(3.97 毫克)80.鸡腿蘑(干)(3.95 毫克)81.牛腱子肉(3.93 毫克)82.黄豆粉(3.89 毫克)83.虾仁(3.82 毫克)84.虾米(3.82 毫克)85.杏干(3.8 毫克)86.黑米(3.8 毫克)87.鸡蛋黄(3.79 毫克)88.牛肉(瘦)(3.71 毫克)89.腐竹(3.69 毫克)90.猪肝(3.68 毫克)91.螃蟹(3.68 毫克)92.虾脑酱(3.65 毫克)93.荞麦(3.62 毫克)94.芥末(3.62 毫克)95.明虾(3.59 毫克)96.鹅肝(3......>>
问题二:什么食物含锌比较多,什么食物含维生素比较多? 含蛋白质较多的食物 动物性食物中以蛋类(鸡、鸭、鹅、鹌鹑蛋)、瘦肉(猪、羊、牛、家禽肉等)、乳类(人、羊、牛乳)、鱼类(淡水、海水)、虾(淡水、海水)等含量丰富。植物性食物中以黄豆、蚕豆、花生、核桃、瓜籽含量较多,米、麦中也有少量的蛋白质。
含脂肪较多的食物 动物油,如猪油、鱼肝油;植物油,如菜油、花生油、豆油、芝麻油。肉类、蛋、黄豆等也含有脂肪。
含碳水化合物较多的食物 谷类:米、面、玉米;淀粉类:山芋、土豆、芋头、绿豆、豌豆;糖类:葡萄糖、果糖、蔗糖、麦芽糖;还有水果、蔬菜。
含矿物质较多的食物 1.含钙较多的食物:豆类、奶类、蛋黄、骨头、深绿色蔬菜、米糠、麦麸、花生、海带、紫菜等。2.含磷较多的食物:粗粮、黄豆、蚕豆、花生、土豆、硬果类、肉、蛋、鱼、虾、奶类、肝脏等。3.含铁较多的食物:以肝脏中含铁最丰富,其次为血、心、肝、肾、木耳、瘦肉、蛋、绿叶菜、小白菜、雪里蕻、芝麻、豆类、海带、紫菜、杏、桃、李等。谷类中也含有一定量的铁质。4.含锌较多的食物:海带、奶类、蛋类、牡蛎、大豆、茄子、扁豆等。5.含碘较多的食物:海带、紫菜等。6.含硒较多的食物:海产品、肝、肾、肉、大米等。
含维生素较多的食物 1.含丰富维生素A的食物:鱼肝、牛奶、蛋黄、蔬菜(苜蓿、胡萝卜、西红柿、南瓜、山芋等)、水果(杏、李子、樱桃、山楂等)。蔬菜及水果中所含的胡萝卜素,即维生素A的前身。2.含维生素B1较多的食物:谷类、麦麸、糠皮、豆类、肝类、肉类、蛋类、乳类、水果、蔬菜等。3.含维生素B2较多的食物:肝、肾、蛋黄、酵母、牛奶、各种叶菜(菠菜、雪里蕻、芹菜等)。4.含维生素C较多是食物:新鲜蔬菜、水果和豆芽等。5.含维生素D较多的食物:鱼肝油、蛋黄、牛奶及菌类、干菜。6.含叶酸较多的食物:酵母、肝及绿叶蔬菜。
1) 含蛋白质最多的粮食是大豆,每百克约含40克。
(2) 含蛋白质最多的肉类是柴鸡肉,每百克含23.3克。
(3) 含糖最多的是白糖,每百克含99克。
(4) 含磷最多的是炒南瓜子,每百克含0.67克。
(5) 含钙质最多的是小虾皮,每百克含2克。
(6) 含铁质最多的是黑木耳,每百克含0.185克。
(7) 含维生素A最多的是鸡肝,每百克含5.09万IU(国际单位)。
(8) 含维生素B1最多的是花生米,每百克含0.26毫克。
(9) 含维生素C最多的是鲜枣,每百克含380毫克。
(10) 含维生素B2最多的是羊肝,每百克含3.57毫克。
问题三:哪种食物里含锌高? 锌,可增强人体免疫系统功能,有防抗癌作用。含锌多的食物有牡蛎、贝类、章鱼、海参、动物肝炎、莴苣、卷心菜、茄子、血萝卜、黄豆等胆维生素A和胡萝卜素能抑制肿瘤发展、防止细胞、组织癌变;维生素C能增强细胞间质的粘度,有助于御防癌细胞的侵袭与扩展,并可防止甲基苄胺与亚硝酸钠在人体内合成致癌物质――亚硝胺。
问题四:什么食物里含 锌 铁 较多? 1、含锌食物:
含锌高的,肝脏,瘦的羊肉,还有蘑菇,口蘑、白蘑,牛肉。含量比这个还高的是扇贝类的、小核桃。
2、含铁食物:动物肝脏、动物血类的,鸭血、鸡血、鸭肝、猪肝、黑木耳、松蘑。瘦肉类的,牛肉、肌肉、虾,蛋黄,蔬菜,绿叶蔬菜,菠菜、芦笋、大豆。
问题五:什么食物里面含锌的成份多 锌的主要来源是富含锌的食物,如牡蛎、动物肝脏、花生、鱼、蛋、奶、肉及水果等。 一般来说动物性食物含锌比较丰富,而植物性食物含锌量比较少,如标准粉中含锌量只有1.8毫克/100克,而瘦猪肉中则为3.8毫克/100克;动物性食物中锌不仅含量高,而且吸收率也比植物性食品高,如肉类中锌的吸收率高达30~40%,而植物性食物吸收率一般只有10~20%植物性食物中的各种豆类、坚果类含锌较多;蔬菜类以大白菜、白萝卜、紫萝卜、茄子中含锌量较高。 糙米含锌量较高,但如加工过细会造成大量锌的丢失,这是因为锌主要存在于胚部和谷皮之中。因此不宜长期食用精制米、面,以防锌缺乏。 每天锌的用量绝不能超过15微克,因为过量服用锌会影响人体内其他矿物质的作用。120克瘦肉中含锌5 7微克。另外,火鸡肉、海产品、大豆中的含锌量也很高,可适量食用。
希望能够帮助到你,祝生活愉快,望采纳
问题六:什么食物里含锌量最多 锌元素主要存在于海产品、动物内脏中,其它食物里含锌量很少―――水、主食类食物以及孩子们爱吃的蛋类里几乎都没有锌,含有锌的蔬菜和水果也不是很多。
瘦肉、猪肝、鱼类、蛋黄等。其中以牡蛎含锌最为高。据化验,动物性食品含锌量普遍较多,每一百克动物性食品中大约含锌3―5毫克,并且动物性蛋白质分解后所产生的氨基酸还能促进锌的吸收。植物性食品中锌较少。每一百克植物性食品中大约含锌1毫克。各种植物性食物中含锌量比较高的有豆类、花生、小米、萝卜、大白菜等。
锌是微量元素的一种,在人体内的含量以及每天所需摄入量都很少,但对机体的性发育、性功能、生殖细胞的生成
却能起到举足轻重的作用,故有“生命的火花”与“婚姻和谐素”之称。
人体正常含锌量为2-3克。绝大部分组织中都有极微量的锌分布,其中肝脏、肌肉和骨骼中含量较高。锌是体内数
十种酶的主要成分。锌还与大脑发育和智力有关。美国一个大学发现,聪明、学习好的青少年,体内含锌量均比愚
钝者高。锌还有促进淋巴细胞增殖和活动能力的作用,对维持上皮和粘膜组织正常、防御细菌、病毒侵入、促进伤
口愈合、减少痤疮等皮肤病变,及校正味觉失灵等均有妙用。
【缺乏】
锌缺乏时全身各系统都会受到不良影响。尤其对青春期性腺成熟的影响更为直接。埃及尼罗河三角洲的青年男子患
缺锌症时,主要表现是生长停滞和性腺机能减退。在伊朗经研究证实,少女和学龄儿童有生长停滞和性成熟迟缓者,
将食物强化锌后,很快使病人发育趋于正常。
动物实验证实,缺锌的动物大脑发育不良。
眼球的某些组织缺锌,就会影响光化学过程,使视力变得不正常。
锌又是胰岛素的成分,胰腺里的锌降为正常含量的一半时,就有糖尿病的可能。
【锌缺乏症】
我国人民的膳食结构是以谷类食物主,在谷类食物中锌的生物利用率很低,仅为20-40%,如果儿童多 *** 制食品,
其中锌的含量丢失过多,更易导致锌缺乏症。
(一)病因:
1. 锌摄入量不足,母乳初乳中含锌量比成熟乳高,婴儿生后未哺母初乳或母乳不足,又未及时添加富锌辅食可致锌
摄入不足。
2. 锌吸收不良,如慢性消化道疾病可影响锌的吸收利用。
3. 锌需要量增加,生长发育迅速的小儿易出现锌缺乏。
4. 锌丢失过多,如肾病综合征; 溶血性贫血应用利尿剂,类固醇,胶膜透析等。铁,钙摄入过多则锌的丢失增加。
(二)临床表现:
起病缓慢,主要症状有味觉减退,食欲不振,复发性口腔溃疡,异食癖。生长发育落后,性发育迟缓,精神不振,皮肤出
现湿诊,水泡或溃疡,在皮肤和粘膜的交界处及肢端常发生经久不愈的皮炎,脱发,易并发感染性疾病,伤口愈合缓慢
等。孕母锌缺乏可引起胎儿发育不良。此外,因影响维生素A的运转还可伴发夜盲症。
(三)诊断:
根据膳食调查,临床表现,血清锌度的测定以及补锌后的进行综合判断。
(四)预防:
坚持平衡膳食是预防缺锌的主要措施,一般说来母乳,尤其初乳中含锌最丰富,故提倡母乳喂养对预防缺锌具有重要
的意义。动物性食物不仅含锌丰富,而且利用率较高,坚果类含锌也不低。
(五) 治疗:
1. 去除引起缺锌的原因。
2. 调整饮食:积极补充各种富含锌的动物食物如肝,瘦肉,蛋黄和鱼类。
3. 补充锌剂。
4. 服锌同时应增加蛋白质摄入及治疗缺铁性贫血,可使锌缺乏改善更快。
【食物来源】
正常人的平衡饮食,每日可供人体约10-20毫克锌,但只有2-3毫克可被利用。影响锌吸收的主要物质是植物酸,它在
肠道内能和锌形成不溶性的盐。大量的食物纤维素对锌的利用也有影响。
要保证体内有足够的锌......>>
问题七:日常生活中什么食物含锌比较多? 贝壳类食物如牡蛎、蛤、蚝、蚌等含锌较高,可以给宝宝吃点杜蛎,这个是贝壳类食物含锌量最高的,还有荤菜里面的锌含量比素菜要高 。
动物性食物不仅含锌丰富,而且利用率较高,如肝,瘦肉,蛋黄和鱼类等,坚果类含锌也不低,核桃和杏仁等坚果多吃可以补锌。
如果 铅含量超标,也会影响锌的吸收。
食用含铅食品,如皮蛋、爆米花、铅质焊锡罐头食品、水果皮等;经常接触彩印的食品包装、油漆类物品、含铅化妆品、染发剂、被铅污染的衣物、汽车尾气、含铅药物;点含铅的蜡烛,特别是点有香味的和慢燃的蜡烛等,都会影响锌的吸收。
在饮食上不能把报纸等印刷品用作食品包装,应避免袋上的字画、商标直接与食物接触,特别是与酸性食品接触;蔬菜水果食用前要洗净,能去皮的尽量去皮,以防残留农药中的铅成分。 在居住方面,尽量不要采用含铅油漆装饰家中的墙壁、地板和家具等,否则,一旦漆屑剥落,油漆中的铅极易造成居室铅污染。
其实市面上出售的补锌保健品其含锌很少,从天然食物中摄取会比较好比较见效快。
很多天然食物都具有一定的防铅和驱铅功能。牛奶中所含的蛋白质可与铅结合形成不溶物,所含的钙可阻止铅的吸收。茶叶中的鞣酸可与铅形成可溶性复合物随尿排出。海带中的碘质和海藻酸能促进铅的排出。大蒜和洋葱头中的硫化物能化解铅的毒性作用。沙棘和猕猴桃中富含维生素c,可阻止铅吸收、降低铅毒性。 这些营养素富含在水果和蔬菜中,因此,避免了铅的接触 ,多食用水果蔬菜。更好地帮助锌的吸收。
问题八:什么食物中含锌比较多? 锌是人体不可缺少的微量元素。对儿童的生长发育起重要的促进作用,与成人的生育功能也关系密切。
成人每天只需要13至15毫克锌,但缺少了它,就会导致食欲减退、皮肤粗糙、发育迟缓以及贫血等,长期缺锌还会造成性功能减退以及不能生育。儿童缺锌则会造成儿童生长发育迟缓,智能差。
补锌主要是通过饮食和服用硫酸锌。食物中含锌量多的是牡蛎含锌最多的食物是蚝(牡蛎),13.25mg/100g 含锌最多的食物 单位:mg/100g
</SPAN> 蚌肉:8.50
炒西瓜子:6.47
芝麻酱:6.09
松子仁:5.49
黑芝麻:5.00
海米:4.65
猪肝:3.48
黑米:3.79
牛奶:2.87
鲫鱼:2.75
鸡肝:2.64
牛肉:2.36
鹌鹑蛋:2.32
虾皮:2.28
苹果、橘子、核桃、黄瓜、西红柿、白菜、萝卜等蔬果含锌量都比较高.
问题九:什么食物含锌量最多 含锌高的食物有哪些:
含锌高的食物---贝类含锌高
牡蛎最高贝壳类的含锌量特别高,比如牡蛎、蛤、生蚝、蚌等含锌量较多。牡蛎在所有食物中锌含量最高,每100g含有71.2mg,是非常棒的补锌食物。一个成年男子食用一个牡蛎即可满足锌的要求。
含锌高的食物---动物类食品
根据权威数据显示,动物类的食品含锌量比较高,大概每100g含锌至少要3到5mg,比如瘦肉、动物肝脏(猪肝)、鱼类、蛋黄等等。
含锌高的食物---植物类食品
植物类的含锌量很少,每100g植物类的1mg左右。而植物类含锌量较高的食物,豆类、花生、小米、萝卜、大白菜等等。葡萄干、芝麻、松子、花生米、牛奶、核桃、板栗等坚果类的食物。水果中含锌比较高的有柿子。
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问题十:什么食物含锌较高 吃含锌元素多的食物, *** 多由锌组成
锌 (Zinc)
硫酸锌 (Zinc Sulfate)
葡萄糖酸锌 (Zinc Gluconate)
作用与应用:锌对人体的免疫功能起着调节作用,锌能维持男性的正常生理机能,促进儿童的正常发育,促进溃疡的愈合。常用于厌食、营养不良、生长缓慢的儿童,还可治疗脱发、皮疹、口腔溃疡、胃炎等。
用法用量:口服硫酸锌片每日量一般为200~300mg,分2~3次服,或者每日200mg,连服4天。
口服葡萄糖酸锌在体内解离为锌离子和葡萄糖,口服吸收效果比硫酸锌好,日用量是硫酸锌的三分之一。
成人口服每次3~6片,每日2次。
小儿服用每公斤体重3.5~14mg,每日2~3次。
【副作用】
常见为消化道反应,恶心、呕吐、腹泻等。
【注意事项】
不宜空腹或与牛奶同服,长期服用要定期测血锌,以防服用过量而影响铜、铁离子的代谢。
锌是人体中不可缺少的元素,发挥着重要作用。成人体内有锌约2―2.5g。其中眼、毛发、骨骼、男性生殖器官等组织中最高;肾、肝、肌肉中中等。人体血液中的锌有75―85%在红细胞里,3―5%在白细胞中,其余在血浆中。
锌主要在小肠吸收,平均每天从膳食中摄入约15 mg,吸收率为20―30%。锌的吸收率会受食物中植酸和钙的影响,因锌可与其生成不易溶解的复合物。纤维素也会影响锌的吸收。
锌主要通过胰脏外分泌排出,另有小部分随尿排出。汗中一般每升含锌1mg,大量出汗时,一天随汗丢失的锌可达4 mg。
锌有着重要的生理功能,人们进行了大量的研究:
1.是人体中100多种酶的组成部分。这些酶在组织呼吸和蛋白质、脂肪、糖、核酸等代谢中起重要作用。
2.锌是DNA聚合酶的必需组成部分,缺新时蛋白质合成障碍。可导致侏儒症、损伤组织愈合困难、胎儿发育受影响。
3.锌参加唾液蛋白构成,锌缺乏可导致味觉迟钝,食欲减退。
4.锌参加维生素A还原酶和视黄醇结合蛋白的合成。
5.促进性器官正常发育保持正常的性功能。缺锌导致性成熟迟缓,性器官发育不全,性功能降低, *** 减少,月经不正常。
6.保护皮肤健康。缺锌时皮肤粗糙、干燥、上皮角化和食道类角化;伤口愈合缓慢,易受感染。
7.维护免疫功能。根据锌在DNA合成中的作用,缺锌时导致免疫细胞增殖减少,胸腺活力降低。由于锌在抗氧化生化酶中的作用,缺锌导致细胞表面受体发生变化。
8。其他功能:锌有助于清除体内胆固醇,防治动脉粥样硬化症;锌有助于抑制癌症的发生等。
锌的吸收与代谢
锌主要在小肠被主动吸收,其一部分通过肠黏膜细胞转运到血浆,同白蛋白以及α-巨球蛋白结合,或与氨基酸和其他配价基结合后分布于各器官,另一部分则储存在黏膜细胞内缓慢释放罚镉、铜、钙、亚铁离子、植酸和膳食纤维会干扰锌的吸收。促进吸收因素包括维生素D3、内源性白细胞调节剂(LEM)、前列腺素E2,一些氨基酸和蛋氨酸(甲硫氨酸)、组氨酸、半胱氨酸,还原性谷胱甘肽、枸橼酸盐、吡啶羧酸盐等。粪是锌排泄的主要途径,一部分锌与组氨酸形成复合物从尿液中排出。
好的富含锌的食物来源包括:
肝脏、贝壳类鱼、牡蛎、瘦肉、罐装鱼、硬奶酪、粗营养食物、坚果、蛋和豆类。
蔬菜含有较小量的锌,并且也含有混合成分如肌醇六磷酸和草酸盐,而这两种成分能捆绑住锌,使其不能被身体充分吸收。谷物中的锌被发现主要存在于胚芽和麦麸这样的包裹物中,所以提纯和加工提炼会使食物的外层包裹物丧失殆尽,因而存在于其中的大量的锌就会丧失,只有少量的锌被保留下来。因此锌的总量减少。例如,提纯过的面粉将失去77%的锌,提纯过的大米会......>>
1.蛏干(13.63 毫克)2.马肉(12.26 毫克)3.羊肚菌(12.11 毫克)4.扇贝(鲜)(11.69 毫克)5.泥蚶(11.59 毫克)6.赤贝(11.58 毫克)7.鱿鱼(干)(11.24 毫克)8.墨鱼(干)(10.02 毫克)9.牡蛎(鲜)(9.39 毫克)10.口蘑(9.04 毫克)11.香菇(干)(8.57 毫克)12.叉烧肉(8.5 毫克)13.柳松茸(8.38 毫克)14.辣椒(红、尖、干)(8.21 毫克)15.兔肉(野)(7.81 毫克)16.香醋(7.79 毫克)17.南瓜子(炒)(7.77 毫克)18.香肠(7.61 毫克)19.牛肉干(7.26 毫克)20.酱牛肉(7.12 毫克)21.奶酪(6.97 毫克)22.牛排(6.92 毫克)23.榛蘑(干)(6.79 毫克)24.西瓜子(炒)(6.76 毫克)25.淡菜(干)(6.71 毫克)26.鸡蛋黄粉(6.66 毫克)27.蘑菇(干)(6.29 毫克)28.琼脂(6.25 毫克)29.河蚌(6.23 毫克)30.蚕蛹(6.17 毫克)31.黑芝麻(6.13 毫克)32.砂仁(6.07 毫克)33.羊肉(瘦)(6.06 毫克)34.葵花子(生)(6.03 毫克)35.小麦麸(5.98 毫克)36.鸡蛋粉(5.95 毫克)37.葵花子(炒)(5.91 毫克)38.甘草(5.88 毫克)39.榛子(干)(5.83 毫克)40.白牛肝菌(干)(5.8 毫克)41.松子(炒)(5.49 毫克)42.松蘑(干)(5.49 毫克)43.榆黄蘑(干)(5.26 毫克)44.红花(5.15 毫克)45.干贝(5.05 毫克)46.牛肝(5.01 毫克)47.地衣(水浸)(5 毫克)48.高良姜(4.99 毫克)49.海带(鲜)(4.93 毫克)50.冬虫夏草(4.87 毫克)51.牛里脊肉(4.73 毫克)52.牛肉(肥瘦)(4.73 毫克)53.眉豆(4.7 毫克)54.牛脑(4.69 毫克)55.松子仁(4.61 毫克)56.螺(4.6 毫克)57.牛肉(前腿)(4.5 毫克)58.猪肉松(4.43 毫克)59.陈醋(4.38 毫克)60.大麦(4.36 毫克)61.绿茶(4.34 毫克)62.青蟹(4.34 毫克)63.腰果(4.3 毫克)64.甜杏仁(4.3 毫克)65.杏仁(4.3 毫克)66.鳟鱼(4.3 毫克)67.驴肉(4.26 毫克)68.白芝麻(4.21 毫克)69.芝麻(4.21 毫克)70.黑豆(4.18 毫克)71.鸭胰(4.16 毫克)72.油皮(4.08 毫克)73.牛肉(后腿)(4.07 毫克)74.牛肉(腑肋)(4.05 毫克)75.芝麻酱(4.01 毫克)76.黄花菜(3.99 毫克)77.黄花菜(干)(3.99 毫克)78.花茶(3.98 毫克)79.红茶(3.97 毫克)80.鸡腿蘑(干)(3.95 毫克)81.牛腱子肉(3.93 毫克)82.黄豆粉(3.89 毫克)83.虾仁(3.82 毫克)84.虾米(3.82 毫克)85.杏干(3.8 毫克)86.黑米(3.8 毫克)87.鸡蛋黄(3.79 毫克)88.牛肉(瘦)(3.71 毫克)89.腐竹(3.69 毫克)90.猪肝(3.68 毫克)91.螃蟹(3.68 毫克)92.虾脑酱(3.65 毫克)93.荞麦(3.62 毫克)94.芥末(3.62 毫克)95.明虾(3.59 毫克)96.鹅肝(3......>>
问题二:什么食物含锌比较多,什么食物含维生素比较多? 含蛋白质较多的食物 动物性食物中以蛋类(鸡、鸭、鹅、鹌鹑蛋)、瘦肉(猪、羊、牛、家禽肉等)、乳类(人、羊、牛乳)、鱼类(淡水、海水)、虾(淡水、海水)等含量丰富。植物性食物中以黄豆、蚕豆、花生、核桃、瓜籽含量较多,米、麦中也有少量的蛋白质。
含脂肪较多的食物 动物油,如猪油、鱼肝油;植物油,如菜油、花生油、豆油、芝麻油。肉类、蛋、黄豆等也含有脂肪。
含碳水化合物较多的食物 谷类:米、面、玉米;淀粉类:山芋、土豆、芋头、绿豆、豌豆;糖类:葡萄糖、果糖、蔗糖、麦芽糖;还有水果、蔬菜。
含矿物质较多的食物 1.含钙较多的食物:豆类、奶类、蛋黄、骨头、深绿色蔬菜、米糠、麦麸、花生、海带、紫菜等。2.含磷较多的食物:粗粮、黄豆、蚕豆、花生、土豆、硬果类、肉、蛋、鱼、虾、奶类、肝脏等。3.含铁较多的食物:以肝脏中含铁最丰富,其次为血、心、肝、肾、木耳、瘦肉、蛋、绿叶菜、小白菜、雪里蕻、芝麻、豆类、海带、紫菜、杏、桃、李等。谷类中也含有一定量的铁质。4.含锌较多的食物:海带、奶类、蛋类、牡蛎、大豆、茄子、扁豆等。5.含碘较多的食物:海带、紫菜等。6.含硒较多的食物:海产品、肝、肾、肉、大米等。
含维生素较多的食物 1.含丰富维生素A的食物:鱼肝、牛奶、蛋黄、蔬菜(苜蓿、胡萝卜、西红柿、南瓜、山芋等)、水果(杏、李子、樱桃、山楂等)。蔬菜及水果中所含的胡萝卜素,即维生素A的前身。2.含维生素B1较多的食物:谷类、麦麸、糠皮、豆类、肝类、肉类、蛋类、乳类、水果、蔬菜等。3.含维生素B2较多的食物:肝、肾、蛋黄、酵母、牛奶、各种叶菜(菠菜、雪里蕻、芹菜等)。4.含维生素C较多是食物:新鲜蔬菜、水果和豆芽等。5.含维生素D较多的食物:鱼肝油、蛋黄、牛奶及菌类、干菜。6.含叶酸较多的食物:酵母、肝及绿叶蔬菜。
1) 含蛋白质最多的粮食是大豆,每百克约含40克。
(2) 含蛋白质最多的肉类是柴鸡肉,每百克含23.3克。
(3) 含糖最多的是白糖,每百克含99克。
(4) 含磷最多的是炒南瓜子,每百克含0.67克。
(5) 含钙质最多的是小虾皮,每百克含2克。
(6) 含铁质最多的是黑木耳,每百克含0.185克。
(7) 含维生素A最多的是鸡肝,每百克含5.09万IU(国际单位)。
(8) 含维生素B1最多的是花生米,每百克含0.26毫克。
(9) 含维生素C最多的是鲜枣,每百克含380毫克。
(10) 含维生素B2最多的是羊肝,每百克含3.57毫克。
问题三:哪种食物里含锌高? 锌,可增强人体免疫系统功能,有防抗癌作用。含锌多的食物有牡蛎、贝类、章鱼、海参、动物肝炎、莴苣、卷心菜、茄子、血萝卜、黄豆等胆维生素A和胡萝卜素能抑制肿瘤发展、防止细胞、组织癌变;维生素C能增强细胞间质的粘度,有助于御防癌细胞的侵袭与扩展,并可防止甲基苄胺与亚硝酸钠在人体内合成致癌物质――亚硝胺。
问题四:什么食物里含 锌 铁 较多? 1、含锌食物:
含锌高的,肝脏,瘦的羊肉,还有蘑菇,口蘑、白蘑,牛肉。含量比这个还高的是扇贝类的、小核桃。
2、含铁食物:动物肝脏、动物血类的,鸭血、鸡血、鸭肝、猪肝、黑木耳、松蘑。瘦肉类的,牛肉、肌肉、虾,蛋黄,蔬菜,绿叶蔬菜,菠菜、芦笋、大豆。
问题五:什么食物里面含锌的成份多 锌的主要来源是富含锌的食物,如牡蛎、动物肝脏、花生、鱼、蛋、奶、肉及水果等。 一般来说动物性食物含锌比较丰富,而植物性食物含锌量比较少,如标准粉中含锌量只有1.8毫克/100克,而瘦猪肉中则为3.8毫克/100克;动物性食物中锌不仅含量高,而且吸收率也比植物性食品高,如肉类中锌的吸收率高达30~40%,而植物性食物吸收率一般只有10~20%植物性食物中的各种豆类、坚果类含锌较多;蔬菜类以大白菜、白萝卜、紫萝卜、茄子中含锌量较高。 糙米含锌量较高,但如加工过细会造成大量锌的丢失,这是因为锌主要存在于胚部和谷皮之中。因此不宜长期食用精制米、面,以防锌缺乏。 每天锌的用量绝不能超过15微克,因为过量服用锌会影响人体内其他矿物质的作用。120克瘦肉中含锌5 7微克。另外,火鸡肉、海产品、大豆中的含锌量也很高,可适量食用。
希望能够帮助到你,祝生活愉快,望采纳
问题六:什么食物里含锌量最多 锌元素主要存在于海产品、动物内脏中,其它食物里含锌量很少―――水、主食类食物以及孩子们爱吃的蛋类里几乎都没有锌,含有锌的蔬菜和水果也不是很多。
瘦肉、猪肝、鱼类、蛋黄等。其中以牡蛎含锌最为高。据化验,动物性食品含锌量普遍较多,每一百克动物性食品中大约含锌3―5毫克,并且动物性蛋白质分解后所产生的氨基酸还能促进锌的吸收。植物性食品中锌较少。每一百克植物性食品中大约含锌1毫克。各种植物性食物中含锌量比较高的有豆类、花生、小米、萝卜、大白菜等。
锌是微量元素的一种,在人体内的含量以及每天所需摄入量都很少,但对机体的性发育、性功能、生殖细胞的生成
却能起到举足轻重的作用,故有“生命的火花”与“婚姻和谐素”之称。
人体正常含锌量为2-3克。绝大部分组织中都有极微量的锌分布,其中肝脏、肌肉和骨骼中含量较高。锌是体内数
十种酶的主要成分。锌还与大脑发育和智力有关。美国一个大学发现,聪明、学习好的青少年,体内含锌量均比愚
钝者高。锌还有促进淋巴细胞增殖和活动能力的作用,对维持上皮和粘膜组织正常、防御细菌、病毒侵入、促进伤
口愈合、减少痤疮等皮肤病变,及校正味觉失灵等均有妙用。
【缺乏】
锌缺乏时全身各系统都会受到不良影响。尤其对青春期性腺成熟的影响更为直接。埃及尼罗河三角洲的青年男子患
缺锌症时,主要表现是生长停滞和性腺机能减退。在伊朗经研究证实,少女和学龄儿童有生长停滞和性成熟迟缓者,
将食物强化锌后,很快使病人发育趋于正常。
动物实验证实,缺锌的动物大脑发育不良。
眼球的某些组织缺锌,就会影响光化学过程,使视力变得不正常。
锌又是胰岛素的成分,胰腺里的锌降为正常含量的一半时,就有糖尿病的可能。
【锌缺乏症】
我国人民的膳食结构是以谷类食物主,在谷类食物中锌的生物利用率很低,仅为20-40%,如果儿童多 *** 制食品,
其中锌的含量丢失过多,更易导致锌缺乏症。
(一)病因:
1. 锌摄入量不足,母乳初乳中含锌量比成熟乳高,婴儿生后未哺母初乳或母乳不足,又未及时添加富锌辅食可致锌
摄入不足。
2. 锌吸收不良,如慢性消化道疾病可影响锌的吸收利用。
3. 锌需要量增加,生长发育迅速的小儿易出现锌缺乏。
4. 锌丢失过多,如肾病综合征; 溶血性贫血应用利尿剂,类固醇,胶膜透析等。铁,钙摄入过多则锌的丢失增加。
(二)临床表现:
起病缓慢,主要症状有味觉减退,食欲不振,复发性口腔溃疡,异食癖。生长发育落后,性发育迟缓,精神不振,皮肤出
现湿诊,水泡或溃疡,在皮肤和粘膜的交界处及肢端常发生经久不愈的皮炎,脱发,易并发感染性疾病,伤口愈合缓慢
等。孕母锌缺乏可引起胎儿发育不良。此外,因影响维生素A的运转还可伴发夜盲症。
(三)诊断:
根据膳食调查,临床表现,血清锌度的测定以及补锌后的进行综合判断。
(四)预防:
坚持平衡膳食是预防缺锌的主要措施,一般说来母乳,尤其初乳中含锌最丰富,故提倡母乳喂养对预防缺锌具有重要
的意义。动物性食物不仅含锌丰富,而且利用率较高,坚果类含锌也不低。
(五) 治疗:
1. 去除引起缺锌的原因。
2. 调整饮食:积极补充各种富含锌的动物食物如肝,瘦肉,蛋黄和鱼类。
3. 补充锌剂。
4. 服锌同时应增加蛋白质摄入及治疗缺铁性贫血,可使锌缺乏改善更快。
【食物来源】
正常人的平衡饮食,每日可供人体约10-20毫克锌,但只有2-3毫克可被利用。影响锌吸收的主要物质是植物酸,它在
肠道内能和锌形成不溶性的盐。大量的食物纤维素对锌的利用也有影响。
要保证体内有足够的锌......>>
问题七:日常生活中什么食物含锌比较多? 贝壳类食物如牡蛎、蛤、蚝、蚌等含锌较高,可以给宝宝吃点杜蛎,这个是贝壳类食物含锌量最高的,还有荤菜里面的锌含量比素菜要高 。
动物性食物不仅含锌丰富,而且利用率较高,如肝,瘦肉,蛋黄和鱼类等,坚果类含锌也不低,核桃和杏仁等坚果多吃可以补锌。
如果 铅含量超标,也会影响锌的吸收。
食用含铅食品,如皮蛋、爆米花、铅质焊锡罐头食品、水果皮等;经常接触彩印的食品包装、油漆类物品、含铅化妆品、染发剂、被铅污染的衣物、汽车尾气、含铅药物;点含铅的蜡烛,特别是点有香味的和慢燃的蜡烛等,都会影响锌的吸收。
在饮食上不能把报纸等印刷品用作食品包装,应避免袋上的字画、商标直接与食物接触,特别是与酸性食品接触;蔬菜水果食用前要洗净,能去皮的尽量去皮,以防残留农药中的铅成分。 在居住方面,尽量不要采用含铅油漆装饰家中的墙壁、地板和家具等,否则,一旦漆屑剥落,油漆中的铅极易造成居室铅污染。
其实市面上出售的补锌保健品其含锌很少,从天然食物中摄取会比较好比较见效快。
很多天然食物都具有一定的防铅和驱铅功能。牛奶中所含的蛋白质可与铅结合形成不溶物,所含的钙可阻止铅的吸收。茶叶中的鞣酸可与铅形成可溶性复合物随尿排出。海带中的碘质和海藻酸能促进铅的排出。大蒜和洋葱头中的硫化物能化解铅的毒性作用。沙棘和猕猴桃中富含维生素c,可阻止铅吸收、降低铅毒性。 这些营养素富含在水果和蔬菜中,因此,避免了铅的接触 ,多食用水果蔬菜。更好地帮助锌的吸收。
问题八:什么食物中含锌比较多? 锌是人体不可缺少的微量元素。对儿童的生长发育起重要的促进作用,与成人的生育功能也关系密切。
成人每天只需要13至15毫克锌,但缺少了它,就会导致食欲减退、皮肤粗糙、发育迟缓以及贫血等,长期缺锌还会造成性功能减退以及不能生育。儿童缺锌则会造成儿童生长发育迟缓,智能差。
补锌主要是通过饮食和服用硫酸锌。食物中含锌量多的是牡蛎含锌最多的食物是蚝(牡蛎),13.25mg/100g 含锌最多的食物 单位:mg/100g
</SPAN> 蚌肉:8.50
炒西瓜子:6.47
芝麻酱:6.09
松子仁:5.49
黑芝麻:5.00
海米:4.65
猪肝:3.48
黑米:3.79
牛奶:2.87
鲫鱼:2.75
鸡肝:2.64
牛肉:2.36
鹌鹑蛋:2.32
虾皮:2.28
苹果、橘子、核桃、黄瓜、西红柿、白菜、萝卜等蔬果含锌量都比较高.
问题九:什么食物含锌量最多 含锌高的食物有哪些:
含锌高的食物---贝类含锌高
牡蛎最高贝壳类的含锌量特别高,比如牡蛎、蛤、生蚝、蚌等含锌量较多。牡蛎在所有食物中锌含量最高,每100g含有71.2mg,是非常棒的补锌食物。一个成年男子食用一个牡蛎即可满足锌的要求。
含锌高的食物---动物类食品
根据权威数据显示,动物类的食品含锌量比较高,大概每100g含锌至少要3到5mg,比如瘦肉、动物肝脏(猪肝)、鱼类、蛋黄等等。
含锌高的食物---植物类食品
植物类的含锌量很少,每100g植物类的1mg左右。而植物类含锌量较高的食物,豆类、花生、小米、萝卜、大白菜等等。葡萄干、芝麻、松子、花生米、牛奶、核桃、板栗等坚果类的食物。水果中含锌比较高的有柿子。
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问题十:什么食物含锌较高 吃含锌元素多的食物, *** 多由锌组成
锌 (Zinc)
硫酸锌 (Zinc Sulfate)
葡萄糖酸锌 (Zinc Gluconate)
作用与应用:锌对人体的免疫功能起着调节作用,锌能维持男性的正常生理机能,促进儿童的正常发育,促进溃疡的愈合。常用于厌食、营养不良、生长缓慢的儿童,还可治疗脱发、皮疹、口腔溃疡、胃炎等。
用法用量:口服硫酸锌片每日量一般为200~300mg,分2~3次服,或者每日200mg,连服4天。
口服葡萄糖酸锌在体内解离为锌离子和葡萄糖,口服吸收效果比硫酸锌好,日用量是硫酸锌的三分之一。
成人口服每次3~6片,每日2次。
小儿服用每公斤体重3.5~14mg,每日2~3次。
【副作用】
常见为消化道反应,恶心、呕吐、腹泻等。
【注意事项】
不宜空腹或与牛奶同服,长期服用要定期测血锌,以防服用过量而影响铜、铁离子的代谢。
锌是人体中不可缺少的元素,发挥着重要作用。成人体内有锌约2―2.5g。其中眼、毛发、骨骼、男性生殖器官等组织中最高;肾、肝、肌肉中中等。人体血液中的锌有75―85%在红细胞里,3―5%在白细胞中,其余在血浆中。
锌主要在小肠吸收,平均每天从膳食中摄入约15 mg,吸收率为20―30%。锌的吸收率会受食物中植酸和钙的影响,因锌可与其生成不易溶解的复合物。纤维素也会影响锌的吸收。
锌主要通过胰脏外分泌排出,另有小部分随尿排出。汗中一般每升含锌1mg,大量出汗时,一天随汗丢失的锌可达4 mg。
锌有着重要的生理功能,人们进行了大量的研究:
1.是人体中100多种酶的组成部分。这些酶在组织呼吸和蛋白质、脂肪、糖、核酸等代谢中起重要作用。
2.锌是DNA聚合酶的必需组成部分,缺新时蛋白质合成障碍。可导致侏儒症、损伤组织愈合困难、胎儿发育受影响。
3.锌参加唾液蛋白构成,锌缺乏可导致味觉迟钝,食欲减退。
4.锌参加维生素A还原酶和视黄醇结合蛋白的合成。
5.促进性器官正常发育保持正常的性功能。缺锌导致性成熟迟缓,性器官发育不全,性功能降低, *** 减少,月经不正常。
6.保护皮肤健康。缺锌时皮肤粗糙、干燥、上皮角化和食道类角化;伤口愈合缓慢,易受感染。
7.维护免疫功能。根据锌在DNA合成中的作用,缺锌时导致免疫细胞增殖减少,胸腺活力降低。由于锌在抗氧化生化酶中的作用,缺锌导致细胞表面受体发生变化。
8。其他功能:锌有助于清除体内胆固醇,防治动脉粥样硬化症;锌有助于抑制癌症的发生等。
锌的吸收与代谢
锌主要在小肠被主动吸收,其一部分通过肠黏膜细胞转运到血浆,同白蛋白以及α-巨球蛋白结合,或与氨基酸和其他配价基结合后分布于各器官,另一部分则储存在黏膜细胞内缓慢释放罚镉、铜、钙、亚铁离子、植酸和膳食纤维会干扰锌的吸收。促进吸收因素包括维生素D3、内源性白细胞调节剂(LEM)、前列腺素E2,一些氨基酸和蛋氨酸(甲硫氨酸)、组氨酸、半胱氨酸,还原性谷胱甘肽、枸橼酸盐、吡啶羧酸盐等。粪是锌排泄的主要途径,一部分锌与组氨酸形成复合物从尿液中排出。
好的富含锌的食物来源包括:
肝脏、贝壳类鱼、牡蛎、瘦肉、罐装鱼、硬奶酪、粗营养食物、坚果、蛋和豆类。
蔬菜含有较小量的锌,并且也含有混合成分如肌醇六磷酸和草酸盐,而这两种成分能捆绑住锌,使其不能被身体充分吸收。谷物中的锌被发现主要存在于胚芽和麦麸这样的包裹物中,所以提纯和加工提炼会使食物的外层包裹物丧失殆尽,因而存在于其中的大量的锌就会丧失,只有少量的锌被保留下来。因此锌的总量减少。例如,提纯过的面粉将失去77%的锌,提纯过的大米会......>>
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