Question

用煎锅煎鸡蛋为什么会粘锅呢

Answer 1

用煎锅煎鸡蛋为什么会粘锅呢
油放入一点，烧热后改小火，打入鸡蛋，当鸡蛋彻底凝固后在翻动就不会粘锅了
怎样煎鸡蛋，才不会粘锅
第一，蛋如果放在冰箱里，珐提前拿出来，不要把很凉的蛋放入锅中。

第二，油要适当多放。

第三，锅一定要刷干净。

第四，油温不要过热，也不能在油还凉的时候就放蛋，这样最容易沾。

第五，火一定要保持小火。这样蛋就会非常完整。
煎鸡蛋为什么会粘锅
油放入一点，烧热后改小火，打入鸡蛋，当鸡蛋彻底凝固后在翻动就不会粘锅了。
煎鸡蛋的时候怎样才能不粘锅？
粘锅说明你油放的少了。你把油放进锅里后，让他把锅的边上稍微都沾上些油。总之是油要多放点，火呢小一点。
为什么我煎蛋总是会粘锅啊，求煎蛋高手指导
煎蛋不粘锅的小技巧

首先鸡蛋放的时候，要等到油热了才可以放下去，不然会有油的味道，对口感有很大影响

再就是等油热了，放点盐下去，这是重点

然后把盐均匀的分散开

这样就相当于用盐在鸡蛋和锅面之间做了一个隔离层，鸡蛋倒入锅里就不会与锅面直接接触了，也就不会粘锅啦，
煎鸡蛋粘锅是为什么！！
一个就是还没到火候就动铲子,.要么就是在煎之前先在油里放点盐,或者我的煎法就是直接先在生的鸡蛋里放好盐和鸡精,我都是这么煎的.
煎肉煎蛋为什么老粘锅
把锅烧热以后再放油，避免凉锅倒油，如果有条件，在放油之前，用鲜姜切开，擦一下锅最好
煎鸡蛋怎么才不粘锅？
【注意：锅子洗干净，锅子上的水一定要擦干】

不然，倒油的时候容易炸锅，油容易溅到手。

还有一个必须要锅洗干净的原因。

就是，不干净的锅容易糊锅。其次先把锅烧热，再放油。油温中等，打进鸡蛋，注意不要打破，破了就糊锅。打完蛋不要动它，慢火煎一会儿，轻轻地掂锅，感觉蛋能移动了，再翻个儿。过早翻动，蛋不熟，也粘锅。

要想让蛋黄是嫩的，煎第一面时，用炒勺舀油浇在蛋的上面，待蛋白变色凝固以后，再翻个儿，翻完略煎激就起锅，蛋黄是嫩的。不翻个儿，用铲把一边折过来，就成了半圆形的荷包蛋。
煎鸡蛋的时候怎么能放少量的油而不让鸡蛋粘锅，
控制温度才是最关键的，煎鸡蛋要很小的火慢慢的煎并且看底面蛋白质开始凝固时就轻用平铲抄一下；炒鸡蛋要大火.猛火.翻炒一下就得立即出锅；放油的原则统一都是“热锅凉油”，就等锅烧热了才能放油，具体放多少油，就根据个人喜好了。
煎鸡蛋时怎么做鸡蛋才不粘锅?
这个简单，先把锅洗干净，然后在锅里放少量的油，让锅里的一周都油，然后烧热了，倒出，再加入冷油就可以了，不一定非要买不粘锅