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五花肉烧土豆的做法

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五花肉烧土豆的做法

　　五花肉烧土豆是一道我国非常经典的传统菜肴。一般是以土豆和五花肉为主要原料制作而成。五花肉炖土豆含有丰富的.蛋白质，氨基酸，维生素以及多种矿物质，具有补充营养，促进发育，美白养颜，延缓衰老等作用。下面是我为大家整理的五花肉烧土豆的做法，欢迎阅读。

　　 材料： 带皮五花肉500克，土豆250克，大蒜3粒姜1小块，八角3粒，桂皮1根草果1粒。

　　 调味料： 生抽1汤匙 老抽2汤匙 盐6克 冰糖20克 料酒1汤匙

　　 做法：

　　1、五花肉洗净，切成方块，锅里放入冷水盖过猪肉面﹐大火滚15分钟后，用冷水将肉冲洗除去生肉味﹐抹干；

　　2、姜切片，大蒜去皮，拍扁；香料洗净；

　　3、土豆去皮，切块，备用；

　　4、锅中放油，趁油凉时放入大蒜，葱，八角，桂皮和草果，炒出香味后，倒入五花肉翻炒变色后，继续煸炒2分钟直到出油，放入生抽，老抽，盐，冰糖和料酒，不断翻炒5分钟左右，使其上色；

　　5、再加入清水，用大火烧开后，改用小火炖45分钟，放入土豆块，再煮15分钟，待土豆入味后，调成大火待汤汁浓稠，上碟即可。