以前的人吃咸菜没什么事，现在的人吃却不行？咸菜会有哪些影响？
咸菜是很多家庭餐桌上的开胃菜之一，尤其是对于北方人来讲，几乎顿顿都离不开各类咸菜。辣白菜、咸黄瓜、芥菜条、大酱等，都可以起到提升食欲的作用，尤其是对于一些老年人来讲，如果不吃咸菜甚至都吃不下饭。很多人都特别纳闷以前的人吃咸菜都很 健康 ，但现代人吃咸菜却可能会诱发一些疾病，殊不知可能和这几个原因有关系。
为什么以前的人吃咸菜很 健康 现代人不行？
1、体质不同
所谓以前的人就是老一辈人，由于当年生活条件都比较苦，所以很多人家都很难吃到菜，于是咸菜便成为了餐桌上的主角。虽然人们每天都吃咸菜，但却很少有人得高血压或高血脂，原因就是老一辈人基本上都从事重体力劳动，所以每天体力消耗特别大，这样身体抵抗力和免疫力就特别强。
而现代人由于工作都比较清闲，所以体力消耗特别小，再加上平时没有运动的习惯，那么久而久之就会导致抵抗力不断下降，所以同样吃咸菜才会产生不同的结果。事实上适量吃咸菜的确可以增强食欲，但如果毫无节制地吃咸菜，那么就会增加患 高血压 等疾病的风险。
2、工艺不同
对于很多生活在农村家庭的人来讲，基本上每年秋季的时候都会腌几大坛咸菜，并且在腌制咸菜的时候只放大粒盐。这种利用 传统工艺腌制咸菜 ，相比于批量生产的咸菜来讲，不仅吃起来更加干净、卫生，而且安全性也会更高一些。毕竟现在很多咸菜中都会加入一些防腐剂，吃多了自然会伤害身体 健康 。
经常吃咸菜有哪些危害？
1、营养不良
咸菜虽然是一种家喻户晓的菜品，但却并不能当作主食吃，大多数情况下咸菜的种类都比较单一，而且在腌制的过程中也会出现营养流失等问题，所以长期吃咸菜不仅会导致身体摄入过量盐分，甚至还可能导致身体营养不良，进而诱发一些疾病症状出现。
2、血压升高
经常吃高盐食物可谓高血压的主要诱因之一，原因就是咸菜中的盐分含量极高，一旦体内的盐分含量过高，又无法彻底代谢出体外时，就会对血管产生一些危害，久而久之就会导致血压出现波动。所以从 健康 饮食角度来讲，每天吃盐量不能超过6克，否则就会提升患 高血压 疾病的概率。
3、危害肾脏
高盐食物除了会诱发高血压之外，还可能对肾功能 健康 产生极大危害，原因就是肾脏作为水代谢器官之一，在患者长期吃咸菜又大量饮水的同时，就会导致肾脏负担不断加重，这样就很容易患上肾脏疾病。尤其是对于 肾病 患者来讲，更应该趁早远离咸菜，不然就会导致病情不断加重。
上面介绍了经常吃高盐食物，尤其是吃咸菜的危害性，之所以以前的人每天吃咸菜，也不会对身体 健康 产生太大威胁，原因就在于以前的人体质特别好，所以身体代谢能力也非常旺盛，这样就能将体内多余的盐分通过排泄排出体外，而现代人长期久坐或不锻炼身体，就会导致身体摄入盐分超标而诱发一些疾病出现。
