Question

铝锅能在电磁炉上用吗

Answer 1

电磁炉不能用铝锅。

根据工作原理，电磁炉加热食物，靠的是炉子里的一个线圈；变化的电流通过这个线圈的时候，会使之产生变化的磁场；将铁锅放在电磁炉的上面，磁场就可以驱赶着铁里面的电子有规则的运动，从而达到加热的目的。但是却无法使铝锅中的电子运动，所以无法加热铝锅。

电磁炉是利用电磁感应在锅底形成涡流的原理工作的，一般用的铁质锅具。因为铁能导电，同时电阻率比较大，涡流能够使锅底产生很大的热量，用来加热食品；铝的电阻率太小，不能产生足够的热量，所以不能采用它作为电磁炉的锅具。

电磁炉锅具的选择

1、电磁炉上面的锅要使用铁锅、不锈钢锅以及电磁炉专用的复合底锅，这些锅用在电磁炉上面再合适不过了，其余的锅在电磁炉上面，并不能很好的使用。

2、铁的锅一般而言比较重，但是他用在电磁炉上面，可以让电磁炉快速的加热锅具，在炒菜的时候会非常的快速以及方便，但是他有一个缺点，一旦人不在场很有可能就会将菜烧焦。