Question

魔芋怎么做最好吃

Answer 1

用料：魔芋丝100g、西兰花1颗、小米椒1个、大蒜3瓣、辣椒粉1勺、香菜2根、盐半茶匙克、生抽1勺、蚝油1勺、白糖1勺、陈醋1勺半、花椒油1茶匙。

步骤：

1、西兰花切成小朵清水洗一遍，再放进盆中，加水和1勺淀粉，泡5分钟左右，这里加淀粉是为了吸附西兰花上清水冲洗不掉的脏东西。

2、然后倒掉盆里的水，把西兰花在洗两遍；魔芋丝用清水冲洗几遍；锅中烧水，水开放入西兰花和魔芋丝，再放1茶匙盐、一点点油，为了西兰花颜色更好看。

3、焯水1分钟捞出西兰花、2分钟后捞出魔芋丝过冷水（西兰花不喜欢脆口的话就焯水2分钟）。

4、准备一个碗，蒜切末，小米辣切段，再加入辣椒粉和白芝麻，一起放进碗中。

5、过着热3勺油，油热泼在蒜末和辣椒粉上，用筷子搅拌均匀，再加入生抽、蚝油、陈醋、白糖麻椒油，搅拌均匀。

6、西兰花和魔芋丝挤干水分，把酱汁倒进来。

7、搅拌均匀即可。