虾青素是什么东西
虾青素是一种酮式类胡萝卜素，红色固体粉末，具有脂溶性，不溶于水，可溶于有机溶剂。
虾青素又名虾黄质、龙虾壳色素，广泛存在于生物界中，如虾、蟹、鱼以及鸟类的羽毛中，起到显色的作用。虾青素是一种断链抗氧化剂，具有极强的抗氧化能力，可以清除二氧化氮、硫化物、二硫化物等。
虾青素除利用生物提取法获得外，也可用化学合成法，也可利用藻类、细菌、酵母等生产。此外应用DNA重组技术构建高产虾青素基因工程也在研究中。
虾青素的提取来源
自然界的虾青素来源于藻类、细菌、浮游植物。一些水生物种包括虾蟹在内的甲壳类动物，由于长期食用这些藻类、细菌和浮游植物而外表呈现红色，它们又被三文鱼、加力鱼等鱼类，火烈鸟、鸡、鸭等鸟类、家禽捕食，色素储存在皮肤和脂肪组织中使它们的皮肤和羽毛也呈现红色。因此，天然虾青素也可从甲壳类动物、鱼类、鸟类、家禽类中获得。
研究发现很多种类的藻类如雪藻、衣藻、裸藻、伞藻等都含有虾青素，其中雨生红球藻对虾青素的积累量最高可达到细胞干重的4%，积累速率和生产总量比其它绿藻类高，是目前公认生产天然虾青素最好的生物来源。
细菌由于受其自身因素的影响，利用价值较低。红法夫酵母被认为是目前真菌发酵生产中最为合适的虾青素来源。从红法夫酵母中提取虾青素是生产虾青素的主要途径之一。
纳美特
2024-11-03 广告
虾青素，又名虾黄素、虾黄质。1933年从虾、蟹等水产品中提取出一种紫红色结晶，后确定是一种与虾红素有密切关系的类胡萝卜素，故命名为虾青素。其广泛存在于虾、蟹、鱼、鸟、某些藻类及真菌等生物中。虾青素的抗氧化性、着色性、增强机体免疫力等特性使得其在水产养殖中的应用前景被人广泛看好。＜优青素＞作为一种强大的虾青素产品，主要有以下几点功效：
一、抗氧化
优青素是一种强大的抗氧化剂，它能有效清除自由基（自由基是造成体质下降和免疫力下降的重要因素），起到抗氧化的作用；
二、增强免疫力
优青素能促进体内免疫球蛋白的产生，增强机体免疫功能，改善体内微生态平衡，防止病毒和细菌侵害，提高机体活力及生长速度；充分吸收后能帮助对抗因温差、倒藻、高温、暴雨等环境突变引起的各种疾病，抗应激能力大大加强。
三、提高成活率
在饲料中添加虾青素可提高幼虾的存活率和鱼类的卵浮力和存活率，在鱼育苗期也能增加受精率、卵的存活率和生长率，保护卵抵御恶劣条件的影响且促进其生长发育。
四、着色性
虾青素是类胡萝卜素合成的终点，它进入动物体内后可以不经修饰或生化转化而直接贮存在组织中，具有极强的色素沉积能力，使一些水生动物的皮肤和肌肉出现健康而鲜艳的颜色（该红的地方红，该黄的地方黄）。
优青素已在多地的水产养殖过程中崭露头角，发挥了积极而显著的作用。相关实践表明，人们日常食用含有丰富天然优青素的虾蟹、鱼等并没有出现不良反应和中毒症状，从这一点上来讲，优青素对人类是安全的。
虾青素由于其丰富的抗氧化特性而备受关注。它能够清除自由基，并保护细胞免受氧化损伤。自由基是导致许多慢性疾病和衰老的主要原因，包括心血管疾病、癌症和认知功能下降。虾青素可以帮助减少这些疾病的风险，并改善整体健康。
虾青素还具有一定的抗炎作用。它可以减少体内炎症反应，降低慢性炎症风险。慢性炎症是许多慢性疾病的共同特点，包括心脏病、关节炎和肠道问题。通过服用虾青素，可以帮助减轻这些问题，并改善相关的健康指标。
虾青素对皮肤健康也有积极的影响。由于其抗氧化特性，虾青素可以保护皮肤免受紫外线辐射的损伤。紫外线是导致皮肤衰老和皱纹形成的主要因素之一。通过服用虾青素或使用含有虾青素的护肤产品，可以提高皮肤的抵抗力，并减少这些不良影响。
虾青素还有助于改善眼睛健康。它可以保护视网膜免受氧化损伤，降低老年性黄斑变性的发生率。老年性黄斑变性是一种导致失明的眼疾，虾青素可以在一定程度上减少其风险。
虾青素对心血管健康也有益处。它可以降低胆固醇水平，减少动脉粥样硬化的发展。动脉粥样硬化是导致心脏病和中风的主要原因之一。虾青素通过减少胆固醇氧化和血小板聚集，改善血管功能，从而降低这些疾病的风险。
虾青素还被认为具有抗癌潜力。一些研究表明，虾青素可以抑制癌细胞的生长和扩散，并促进肿瘤细胞凋亡。尽管目前还需要更多的研究来证实其效果，但虾青素作为一种天然的抗氧化剂，具有预防癌症的潜力。
虾青素是一种天然的红色类胡萝卜素，具有强大的抗氧化特性和多种健康功效。它可以保护皮肤、改善眼睛健康、降低心血管疾病风险，并可能具有抗癌潜力。通过适量摄入虾青素，可以提高整体健康水平，减少慢性疾病的风险。所以，值得我们关注和添加到日常饮食中。
虾青素是一个神奇的存在，营养学家证实，只有它可以跨越血液和大脑间的屏障，所以能对大脑、神经系统、眼部起到保健作用。不得不承认，虾青素算是全能补药，从皮肤到大脑到器官，都能保护。
虾青素一定要随餐服用或者是饭后服用，如果不按时服用，可能会导致我们的身体不吸收。天然虾青素作为抗氧化剂的服用量逐日起码2mg。长期持续作为抗衰老需要4-6mg/日。注意事项：
1、天然虾青素在使用过程中需减少或休止抽烟、熬夜、酗酒等不良习惯，这会抵消其抗氧化的作用。
2、有条件的可以查尿中脂质代谢产物MDA等含量的变化来观察其使用效果。
3、由于虾青素是通过影响、控制生物体细胞(而不是详细的某个器官)氧化损害来起作用的，因此有些人的器官症状表现可能不显著。但细胞的寿命改善是明显的。
4、作为美容的时候外用加内服，效果会更好一些。
5、有极少数胆功能障碍的患者服用脂溶性的维生素E和虾青素等效果不佳，所以服用虾青素以后一定要查看大便的颜色，假如发现大便颜色在服用虾青素以后变成红色，就表示服用者对虾青素消化吸收不佳，建议服用水溶性抗氧化剂如维生素C等。
另外，虾青素与蓝莓提取物组配，提升改善视觉功能的效果，这也是为什么很多家长在用乐睛视力营养素给孩子补充虾青素的原因。
