Question

这种早餐是广东人的最爱，连吃7天都不腻，看着就流口水

Answer 1

现代人把吃饭看作是一门艺术，对于吃有了更高的要求和标准，单单填饱肚子已经不满足大家的需求了。而且现如今，天南海北的联系都日益密切起来，南方的食材不到一天就能运到北方来，这更大程度地改变了中国人的饮食观念。不仅仅要吃得饱，更好吃的好。广东省作为早茶文化的发源地，受到了大多数人的追捧，广式早茶的丰富程度远超过了北方人的想象，各式各样的糕点、卤制食品和汤粥都使广式早餐更闻名。

在广式早茶里有一道特色糕点非常受欢迎，它的名字叫做芋头糕。芋头糕是绝大多是广东人都喜爱吃的一道传统糕点，无论是早茶当中还是下午茶的甜点里，都有芋头糕的影子，这道传统糕点也有了很多年的 历史 。顾名思义，主要由芋头和糯米粉制作而成，当中还加入了些许虾皮和广式腊肠，口感软糯，回味还有一点点虾皮的咸味。这道糕点当做早茶或下午茶都是非常不错的选择，有兴趣的朋友可以在家里学着做一下。

需要准备的食材：芋头、鸡蛋、广式腊肠、淀粉、盐、五香粉。

制作步骤：将准备好的芋头洗干净，削去外皮切成片，水开蒸熟。把蒸好的芋头碾碎，捣成泥，再将准备好的腊肠切成丁，把切好的丁放入芋头泥中，再打两个鸡蛋进去，再撒上适量的食盐和五香粉将香味调出，最后把原材料搅拌均匀后放一旁备用。准备蒸锅，为了防止食材沾盘子，可以把搅拌好的食材放入盘中之前，在盘子里铺一层油布或者抹上一层油。锅中烧水，水开后开大火蒸大约十五分钟；蒸好后取出，待稍微晾凉后切成块。这样一来，口感软糯的芋头糕就做好了。

特别提示：一定要选取大的芋头才能做出好的芋头糕，越大的芋头做出来的口感越软糯。其次要注意控制火候，最后要注意的是存储方式，一般都是要现做现吃趁热吃，放凉了口感就不好了。

芋头糕在刚做出来的时候口感是最好的，越放凉以后口感越不同，关于芋头糕的存储温度和吃法没有特别的规定，热的芋头糕最好吃，但也不是说凉了就不能吃，如果喜欢偏硬一点的口感的话，选择凉吃也是可以的。做好的芋头糕切成小块，可以放入冰箱当中，吃的时候取几块加热即可。好吃的 美食 向来都会受到人们的喜爱，尤其是广东这么一个 美食 大省出来的 美食 更会使越来越多的人喜欢上。